成都正宗配方牛雜培訓(xùn)到成都榮品，成都榮品小吃培訓(xùn)機構(gòu)，集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃、風(fēng)味小吃、名小吃，面向全國小吃培訓(xùn)。擁有一批優(yōu)秀的師資培訓(xùn)團隊，在我公司參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我們將毫無保留，手把手地教您、讓您順利地掌握技術(shù)。

　　牛雜的由來是這樣的：據(jù)說，上古一位大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時，突然天降大雨，大王看到當(dāng)?shù)匕傩震囍?jǐn)，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。牛雜美食流傳至今，又以西關(guān)的牛雜較為美味，西關(guān)牛雜向來以肉美、湯鮮、味香、色佳聞名于世。

　　蘿卜牛雜美味的關(guān)鍵在于湯底和火候。一味好湯，可以讓人三日不知肉味，廣州牛雜的湯底多用八角、姜片、茴香、黃豆、花椒以及各家密制醬料熬制而成，湯汁粘稠，口味鮮明。牛雜先用文火熬制九成熟，然后再同這些湯底放于砂煲內(nèi)文火慢慢煲，等到牛雜酥軟之后再放入蘿卜。這樣精心烹制出來的蘿卜牛雜爽滑筋道，醬汁香辣入味，再佐以各種調(diào)味醬，真是讓人吃起來回味無窮，欲罷不能。

蘿卜牛雜培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.各類原料刀工練習(xí);

　　2.各類原料預(yù)處理方法;

　　3.高湯熬制技術(shù);

　　4.湯底配料秘方;

　　5.牛雜的制作方法;

　　6.原料、醬料保存技術(shù);

　　7.各種醬料制作技術(shù);

　　8.調(diào)味料制作技術(shù)。

蘿卜牛雜培訓(xùn)品種：

　　傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅一對一手把手訓(xùn)練，親自制作，直到做出色香味合格為止。

　　培訓(xùn)費用：1***元，

　　含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，材料費，資料費，隨到隨學(xué)，包教包會!

　　成都榮品餐飲中心，有專業(yè)老師，技術(shù)精湛，教學(xué)有方。學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備齊全，是你學(xué)習(xí)技術(shù)的好場地，是您創(chuàng)業(yè)圓夢的搖籃。學(xué)技術(shù)來成都，要選就選榮品培訓(xùn)。