兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類。以干物質(zhì)計算，兔肉蛋白質(zhì)含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產(chǎn)和銷售。在日本，兔肉被稱為“美容肉”，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。

　　兔肉火鍋的主要特點是香而不膩、辣而不嚼、怪而回味無窮之新的飲食文化之所在。兔肉有你意想不到的美味，而且極有營養(yǎng)。成都味中美兔肉火鍋培訓(xùn)中無任何添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品。

兔肉火鍋培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。

　　2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

　　3、兔肉鍋底底料的識別和配方。

　　4、兔肉火鍋香料的識別和配方。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、兔肉火鍋底料的炒制方法。

　　7、兔肉的加工方法和炒制方法。

　　8、兔肉火鍋味型的調(diào)配方法。

　　9、兔肉火鍋味碟技巧。

　　10、紅油和老油的處理方法。

　　11、炒制中的常見問題和處理技巧。

　　12、兔肉火鍋主要原材料的好壞識別等。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢——學(xué)員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性收費，免費提供食宿，免費提供所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何名目的教學(xué)費用。不限教學(xué)時間，學(xué)會為止。鄭重承諾:現(xiàn)場實地培訓(xùn)，教學(xué)員親自動手做，以學(xué)員親自動手做為主，什么時候?qū)W好什么時候走，包教包會，吃住免費。終身免費技術(shù)升級和技術(shù)咨詢，讓您一切無后顧之憂!先學(xué)習(xí)，再交費，簽訂合同，吃住免費，包教包會。示范講解專業(yè)一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù);實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧;原材料的選擇，采購，成本預(yù)算。

　　成都味中美將百年配方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，突出先食后燙的用餐，兔肉火鍋注重養(yǎng)身健康新概念，集美味與養(yǎng)生于一體，特色與時尚為一身。近年來，兔肉火鍋市場風(fēng)靡，很多人都知道它是一個前景好、有特色、有利潤的行業(yè)，而成都味中美推出的鐵鍋、火鍋、地鍋、干鍋、碳鍋更是引領(lǐng)全球的新“食”尚!

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