火鍋在國內(nèi)有悠久的歷史文化。成都食尚香培訓(xùn)火鍋技術(shù)，學(xué)火鍋技術(shù)培訓(xùn)為學(xué)員提供專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)。了解火鍋主料及配料的選材配置和加工處理方法。通過學(xué)習(xí)西安火鍋，骨湯火鍋，海鮮火鍋等了解各種火鍋湯底料的配方及熬制過程，還有老油的制作，利用和存放等。

掌握各式火鍋制作工藝流程及相關(guān)制作技巧，小料的存在對火鍋是至關(guān)重要的，所以要掌握十余種風(fēng)味小料的制作方法，成都學(xué)火鍋技術(shù)培訓(xùn)培養(yǎng)學(xué)員課堂實(shí)際操作及各式火鍋的制作能力，學(xué)習(xí)開胃小菜的制作，熟悉火鍋店常用設(shè)備工具的采購，學(xué)習(xí)投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，為以后創(chuàng)業(yè)打下牢固的基礎(chǔ)。

成都學(xué)火鍋技術(shù)培訓(xùn)為學(xué)員專業(yè)講解火鍋店經(jīng)營方法與管理經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)個(gè)人投資能力進(jìn)行免費(fèi)自導(dǎo)開店選址，分析消費(fèi)者商圈，制定完善的營銷方案。

培訓(xùn)的課程

1、了解火鍋香料的特點(diǎn)和重要的作用。

2、火鍋原材料的選擇、加工、處理。

3、糍粑海椒的制作、豆瓣香料的加工、高湯的熬制技術(shù)。

4、底料的炒制，洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。

5、海帶、海白菜等海產(chǎn)品的退鹽方法。

6、藕片、土豆等容易氧化的食物如何泡水。

7、各種菜品的制作和保存。

8、根據(jù)不同地區(qū)選擇如何調(diào)整火鍋的味道以及兌制火鍋鍋等方法，

9、火鍋蘸碟的制作及原材料的保存。

火鍋的食材有很多種，只要是能吃的東西都可以放在里面涮一涮，蘸上醬料十分的美味，北方火鍋和南方火鍋還不一樣，湯底做法不一樣，就形成了差異，那么正宗的火鍋去哪里學(xué)呢，成都食尚香培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)就能學(xué)到各種口味正宗的火鍋了。