缽缽雞是近幾年出現于成都的一個新型火鍋品種，它是將雞肉塊及雜碎在調味鍋里煮熟后放入特別紅油缽缽里冷賣的一種小生意。學缽缽雞技術，開一家缽缽雞店，來廚味軒缽缽雞培訓，總部成立多年來我們以自己獨到的見解，不斷挖掘、改進缽缽雞配方，我們實行一對一手把手教學模式，讓所有學員真真實實學習到正宗缽缽雞技術!缽缽雞培訓班哪家最受歡迎？當然是我們廚味軒培訓學校。

培訓亮點：

缽缽雞的味重在紅油上，特香特有麻辣味的紅油是缽缽雞取勝的根本。缽缽雞培訓總部在缽缽雞傳統(tǒng)的工藝之上，研制出了配方獨特的新口味-藤椒缽缽雞。缽缽雞培訓緊貼時代潮流，目前在市場上我們兩種口味的

培訓類別：

1、紅油缽缽雞。紅油味是最早的缽缽雞風味，它在繼承火鍋風格的同時又加以了改進，更注重油的品質可以說紅油味重在紅油風味上面。

2、藤椒缽缽雞。外觀上與紅油味完全不同，湯白油白，但入口仍有麻辣味感麻辣酸甜是藤椒缽缽雞的主要特征。藤椒缽缽雞目前受歡迎的程度不低于紅油味。

培訓內容:

1、缽缽雞紅油的配方與制作方法。

2、缽缽雞的原材料選購。

3、缽缽雞高湯原材料的處理及熬制。

4、牛肉、雞肉及各種肉制品的碼味調味技術。

5、切菜串菜技術。

6、干碟、油碟的制作。

7、不同味型的調制，紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞。

廚味軒培訓總部開展缽缽雞培訓項目已有十年之久，由川菜大師手把手教學，隨到隨學，項目全部由學員動手操作，2-4天學會并掌握技術，一期不會免費繼續(xù)。學員親自實踐，學不會免費再學，直到獨立操作，學完之后更有三年免費技術升級。以誠信求發(fā)展，以誠信求生存，只收技術費，不收培訓費，把真正技術帶回家，讓技術成就夢想，本小利大，一個實惠的項目，一個無悔的選擇，廚味軒歡迎您來考察學習!