肥腸粉市場前景：

肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統(tǒng)名小中品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。肥腸粉在市場上大受歡迎、持續(xù)火爆有著其自身適應(yīng)市場需求的根本原因，這是其它小吃所不能比擬的。

冒節(jié)子肥腸粉是四川成都雙流地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，是一種特殊的肥腸粉，肥腸是將一段打了結(jié)的小腸放入做好的粉中。肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒、豬骨頭等原料和多種佐料熬制而成。冒節(jié)子肥腸粉，即在肥腸粉起鍋時加入一節(jié)節(jié)的豬小腸、姜、蔥、紅油、黃豆、 豆芽、梅菜等調(diào)料調(diào)制而成的肥腸粉。

手工酸辣粉主要由紅薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。據(jù)報道常吃紅薯可有效預(yù)防腸癌，因此酸辣粉也是一種開胃、健胃的特色小吃。 手工酸辣粉的制作可以做到無需任何的專業(yè)設(shè)備，也不存在任何原料購買限制。只需要您有一手技術(shù)，只需小本投入就可正常開業(yè)。真正做到小投資，無風(fēng)險，大回報。

   成都肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。成都肥腸粉與軍屯鍋盔是搭檔。

餐飲考察 白家肥腸粉 口感軟而不粘（手工肥腸粉培訓(xùn)機構(gòu)哪家好 白家向記肥腸粉手把手教你做)

成都肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)正宗手工肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)，白家向記肥腸粉技術(shù)不是簡單的加入調(diào)料即可，而是采用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條，在煮的過程中鮮香亦浸入粉內(nèi)，而后分別有精致的系列佐料，再加上鮮蔬，一碗香氣襲人，營養(yǎng)豐富的重慶肥腸粉方才制作成功。白家向記手工肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校能調(diào)各種各樣的口味，不論南北，老中少幼年紀(jì)的人都能吃到自己滿意的食品，能調(diào)各種肉型，牛肉型，肥腸型，葷素皆有，肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉獨具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠(yuǎn)近聞名。

肥腸粉培訓(xùn)課程內(nèi)容：

冒節(jié)子制作：

小腸清洗技術(shù)，冒節(jié)子的制作，冒節(jié)子的存放。

料碗制作：

會根據(jù)不同口味進行適當(dāng)調(diào)整，多種料碗底配方的制作技術(shù)。

香料制作：

多達(dá)20種的香料配方，香料的選用，香料認(rèn)識，每一種香料的名稱及用途。

湯鍋制作：

多達(dá)20種香料和高湯的制作，骨湯熬制技術(shù)。

紅油辣子制作：

行業(yè)絕對領(lǐng)先，4道工序，4種辣椒面，20種香料，保證味道不會被復(fù)制。

     肥腸粉口味主要以麻辣鮮香為主，肥腸粉現(xiàn)在定位于快餐形式，也可以打包外賣，銷售形式多元化，口味適應(yīng)于大部分人群，從而門面的選擇就更豐富，在小吃界有著無可撼動的地位。吃肥腸粉必須加肥腸節(jié)子，一個是肯定不夠的，肥而不膩，好吃。紅湯味厚，白湯清淡。

【包含品種】：清湯、紅湯

【手工肥腸粉培訓(xùn)流程】：

 1、香辣紅油制做及保管技術(shù)。

 2、肥腸高湯的熬制及保管技術(shù)。

 3、肥腸的清洗及除臭技術(shù)。

 4、冒節(jié)子制做技術(shù)。

 5、紅薯粉手工制做及保管技術(shù)。

 6、紹子的炒制及保管技術(shù)。

      全程店面實際培訓(xùn)，自己動手給顧客吃！每天6:00-21:00的學(xué)習(xí)時間，實體店所有流程都能學(xué)到！承諾學(xué)會為止！ 整店輸出，全套技術(shù)都會教給你。我們是國家正規(guī)注冊實體店培訓(xùn)機構(gòu)。西南地區(qū)唯一 一家實體店肥腸粉，手工粉培訓(xùn)機構(gòu)！ 學(xué)習(xí)期間不會收取你任何費用，包吃??！

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實體店培訓(xùn)   歡迎來到成都白家向記腸粉實地考察，我公司位于有3000年悠久的歷史文化的成都市，肥腸粉的發(fā)源地雙流。 具體地址是成都市雙流天府新區(qū)華新中街147號-149號。