冷吃系列技術(shù)介紹

　　冷吃系列菜品是原自貢的特色菜品，據(jù)歷史記載愈百年歷史，屬于川菜河幫菜系列。之所以叫冷吃菜品是因?yàn)槌粗坪笥投嗖灰俗冑|(zhì)，可以長(zhǎng)期保存，并且冷卻食用味道鮮美，不會(huì)油膩。市面上熟知的冷吃菜品有冷吃兔、冷吃有肉等。

　　冷吃系列是在原來(lái)冷吃菜品的基礎(chǔ)上再次革新與提升，將冷吃技術(shù)進(jìn)一步拓展，迎合市場(chǎng)需要，豐富學(xué)員店面菜品，開(kāi)發(fā)出一些列的冷吃菜品，包括冷吃兔、冷吃牛肉、干挑牛肉等。

　　冷吃系列技術(shù)的市場(chǎng)前景

　　冷吃系列菜品的優(yōu)勢(shì)在于：(1)可長(zhǎng)期保存。(2)冷卻食用味道更好。(3)既可以當(dāng)做配菜，也可以作為小吃。

　　基于以上優(yōu)勢(shì)，我們賦予冷吃菜品那更好的商機(jī)，那就是你無(wú)需擔(dān)心菜品因賣(mài)不完而變質(zhì)，減少經(jīng)營(yíng)過(guò)程中損失。其次，在電商如此發(fā)達(dá)的時(shí)代，冷吃菜品更利于有電商頭腦的老板做互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營(yíng)。

　　冷吃系列培訓(xùn)內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　(1)冷吃食材的選擇及采購(gòu)

　　(2)冷吃菜品香料的鑒別與采購(gòu)。

　　(3)冷吃菜品的菜品加工及處理。

　　(4)冷吃菜品的炒制過(guò)程。

　　(5)冷菜菜品的存儲(chǔ)及保養(yǎng)。

　　冷吃系列項(xiàng)目菜品清單

　　冷吃兔 龍須牛肉 干挑牛肉 鹽邊牛肉 冷吃牛肚

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　提供免費(fèi)品嘗試吃，先品嘗后報(bào)名!

　　隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，節(jié)假日不休息!

　　培訓(xùn)周期一般7天左右，不限制學(xué)時(shí)，包學(xué)會(huì)為止!

　　培訓(xùn)費(fèi)用

　　培訓(xùn)費(fèi)用為一次性繳費(fèi)，中途無(wú)任何其他費(fèi)用，免費(fèi)提供食宿。