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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費用請詢價
想學(xué)做糖醋煎餅?
糖醋煎餅,是三十年代初由王姓開設(shè)的德順齋煎餅鋪所首創(chuàng)。他在民間刮煎餅的基礎(chǔ)上,用小米、白糖磨成米糊,在煎餅八九成熟時揭下,在鏊子上疊成長方形,放到爐臺烘干。這樣制成的煎餅十分酥脆,香脆可口,并且久放不變質(zhì),因此,成為濟南著名的特產(chǎn)。糖醋煎餅營養(yǎng)豐富,多食雜糧能增加礦物質(zhì),纖維質(zhì)及優(yōu)良蛋白質(zhì)的攝取,可以改善體質(zhì)。多食雜糧可以預(yù)防肥胖,便秘,可以達到使消化道通暢,凈化身體,最終達到美容養(yǎng)生的功效。深受都市人歡迎?,F(xiàn)代人的消費習(xí)慣是吃營養(yǎng),所以有很大的市場前景。
營養(yǎng)價值
健脾養(yǎng)胃促進消化.糖醋煎餅含豐富的蛋白質(zhì),淀粉,粗纖維,碳水化合物,胡蘿卜素,鈣,磷,鐵,鉀及人體所需的各種氨基酸,維生素,做煎餅的原料都帶皮殼,含粗纖維多,能夠清除體內(nèi)垃圾,具備排毒養(yǎng)顏的功效,還能促進血液循環(huán)降血脂,健脾養(yǎng)胃促進消化,對吃膩了大魚大肉的現(xiàn)代人來說,就是一種健康食品。
糖醋煎餅怎么做?糖醋煎餅做法配方
糖醋煎餅是濟南特產(chǎn),是在普通的小米糊中添加白糖和香精,即可增加風(fēng)味,又可防止煎餅回生變硬。是三十年代初由王姓開設(shè)的德順齋煎餅鋪所首創(chuàng)。這種煎餅十分酥脆,香脆可口,并且久放不變質(zhì),因此,成為濟南著名的特產(chǎn)?,F(xiàn)在濟南糖醋煎餅已成了來濟外地人首選的地方風(fēng)味小吃,也是濟南人饋贈外地友人的上佳禮品。
項目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
糖醋煎餅培訓(xùn)種類:
糖醋煎餅、手抓餅、醬香餅、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、千層餅等等
糖醋煎餅的培訓(xùn)課程:
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;
2、糖醋煎餅的配方及制作技術(shù) ;
3、糖醋煎餅的技巧及保存;
4、糖醋煎餅各種配菜的制作及要點;
5、原料采購、存放、保鮮技術(shù);
6、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
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