重慶鋪蓋面的大名響徹大江南北，凡是重慶人應該都吃過鋪蓋面，鋪蓋面因其加工方式特殊，面片韌性十足，口感極佳，在長沙受到廣大用戶的歡迎和喜愛，冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個人從里到外都散發(fā)的暖意。鋪蓋面在市場上鋪蓋面的始終火爆異常，顧客持續(xù)不斷，甫一亮相，就在市場上掀起一波罕遇的熱浪，以小額，輕松獲得極高利潤，締造餐飲業(yè)內一大神話。

培訓課程

1、鋪蓋面原材料(香料)的識別及作用。

2、鋪蓋面香辣紅油的制作方法和保存方法。

3、鋪蓋面面條的煮制技巧和注意事項。

4、鋪蓋面碗底的調制技術。

5、鋪蓋面面臊的制作方法和保存方法。

6、鋪蓋面制作時間及注意事項。

7、鋪蓋面的技巧，原材料的選擇，采購，預算。

8、鋪蓋面投入費用預算以及避免風險。

9、鋪蓋面調味品及原料的。

10、鋪蓋面與生意技巧。

項目分析

1、投資?。簾o需門面、無需裝修，有店面的在不影響現有經營項目的情況 下額外增加 一個贏利點，或者擺攤，就可輕松掙錢當老板;

2、利潤高：通過對以往學員的跟蹤調查，大部分學員月獲利可 達三千元，生意好的課達七千元左右，這是經營一個點所獲利潤 ，如同時經營2-3個店，效益更客觀;

3、風險低：造型精美，流動方便，無論在商場、超市、繁華街 道、夜市、旅游點、學校等地都可以放心經營，眾多的品種、 齊全的口味，烤制時散發(fā)出誘人的香味，令食客聞香而來，所到 之處家家好生意，只要你認真去做，就可以走上穩(wěn)穩(wěn)當當賺錢之路。

4、快捷美味營養(yǎng)：屬休閑速食業(yè)，立等可取，最長不超過3分鐘 ，快捷、方便，可坐店亦可外賣，靈活經營，小本賺大錢;口感外 酥里嫩，香而不膩，美味盡顯，綠色食品、營養(yǎng)衛(wèi)生，吃了放心。

項目起源

鋪蓋面是一道重慶市的特色面食名吃，也是中華餐飲文化里的重要組成部份，鋪蓋面川味十足，口感有肉感而不硬，面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，而因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋面。

鋪蓋面是屬于面食一類，一直以來就是人們生活不可或缺的部份，在面食這一大種類中，大概估計一下，約有500多種，而歷史將近擁有2000多年的歷史了，而作為大名鼎鼎的重慶鋪蓋面，也是東方面食小吃中一支不可忽視的主流食品。想要學習正宗的鋪蓋面培訓技術就到食尚香餐飲培訓公司小吃培訓中心進行學習，提前預約的學員還能享受學一樣送一樣的優(yōu)惠福利，更有食宿等特大福利等等你來拿!