荷葉炒飯又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。此品原是民間傳統(tǒng)方便食品，歷史已久。明末清初屈大均《廣東新語》記曰："東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。"明代以來，它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。20世紀20年代，被名師改進而成為茶肆的夏季名點心。

蒸籠飯、缽仔飯：冬菇滑雞飯、黃鱔田雞飯、臘肉臘腸飯、榨菜牛肉飯、原味荷葉飯、四寶荷葉蒸飯、牛柳拼荷包蛋飯、臘肉拼排骨飯、咸魚肉餅拼荷包蛋飯、木耳滑雞飯、以及各式荷葉飯。贈送：靚湯制作(兩款)教學安排:

實際操作：

1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩;2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ;3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見;4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格。

教學流程：

1、荷葉飯的配方與制作;2、荷葉飯調(diào)色調(diào)味、火候把握;3、荷葉飯各種口味的調(diào)制方法;4、畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理;5、各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間;6、系列荷葉飯加工的全程工藝;7、荷葉飯加工的注意事項;8、荷葉飯投資預算、選址與經(jīng)營管理方法。

培訓內(nèi)容

1.師傅親手操做并口頭指導，學員邊看，邊聽邊記，邊學。

2.學員親自操作，師傅旁邊指導。

3.學員和師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可畢業(yè)。

4.提供學員需采購設(shè)備以及原材料的供應市場

5.荷葉炒飯的種類培訓：蒸籠飯 蔬菜飯 燒肉飯 火腿飯 辣汁飯 什錦飯 魚香肉絲飯(贈送秘制湯兩種)

培訓保障：

1、先品嘗 品嘗滿意后簽訂培訓合同，包教包會，學會為止。

2、所有產(chǎn)品學員全程親自動手實際操作學習，保證學員能夠完全掌握核心技術(shù)，學完自己能夠完全獨立操作。

3、老師毫無保留傳授核心技術(shù)，獨家配方，終身免費技術(shù)升級

4、免費店面設(shè)計，免費使用品牌免加盟費，

學員畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放所學項目配方和資料

5、老師毫無保留傳授核心技術(shù)，獨家配方，終身免費技術(shù)升級

免費店面設(shè)計，免費使用品牌免加盟費

總部支持：

一、技術(shù)終身免費配方升級。

二、學校協(xié)助學員店面裝修及設(shè)備的使用和擺放

三、畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放結(jié)業(yè)證書

五大優(yōu)勢

永久技術(shù)支持：學員在經(jīng)營開店時，如遇到任何技術(shù)問題，都可隨時聯(lián)系美味居，我們會幫您解決

創(chuàng)業(yè)首選項目：合肥百勺味餐飲培訓學校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)無需加盟費用;

師資力量雄厚：一對一教學，理論實踐相結(jié)合，學員親手操練為主要模式，確保每個學員都能掌握到核心技術(shù)，學會為止;

技術(shù)絕對優(yōu)勢：我們培訓基地培訓師均味高級廚師出身，個個技術(shù)精湛，并有自己開店的實戰(zhàn)成功經(jīng)驗。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握最熱門、最新的產(chǎn)品信息;

優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色：學員學習時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費，就可學到一流的產(chǎn)品

合肥百勺味餐飲培訓技術(shù)中心是集小吃技術(shù)、美食開發(fā)、咨詢服務于一體的綜合性實體。師傅們都是美食界的精英，無論是初學還是技術(shù)升級，都能學到滿意的技術(shù)。實行一對一指導，所轉(zhuǎn)讓技術(shù)一律包學包會，無論時間長短學會學好為止，并且三年內(nèi)可以免費技術(shù)升級。真誠歡迎各地有創(chuàng)業(yè)意識和愛學習的朋友前來咨詢、考察、交流、學習。