鹽水鴨又叫桂花鴨，是南京著名的特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負(fù)盛名，至今已有兩千多年歷史。 南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

　　【實(shí)際操作內(nèi)容】

　　1、南京鹽水鴨的系統(tǒng)講述;

　　2、南京鹽水鴨原料的選購;

　　3、南京鹽水鴨食材的預(yù)加工;

　　4、南京鹽水鴨加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、南京鹽水鴨加工的工藝步驟;

　　6、南京鹽水鴨經(jīng)營定價原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

　　【技術(shù)支持—譽(yù)品集團(tuán)特色小吃培訓(xùn)】

      1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案。

　　2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)。

　　3.全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計(jì)。

　　4.終身免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

　　【培訓(xùn)優(yōu)勢】

　　1、名師現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。包教會包吃住。

　　2、學(xué)員享受技術(shù)升級服務(wù)，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢。

　　3、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

　　4、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇，可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。