去哪學正宗的萬州烤魚技術？萬州烤魚是重慶的地方特色名菜，相傳已經(jīng)有近千年的歷史。萬州烤魚是把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，做出來十分好吃。

　　萬州烤魚香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩，具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，深得廣大食客的喜愛，在市場上也賣得很好。

　　萬州烤魚口味多樣，我們主要教學：麻辣、醬香、剁椒、酸菜、香辣、鮑汁、豆豉等口味。

       萬州烤魚培訓內容：

　　1、萬州烤魚原料、香料的認識和選購說明。

　　2、魚的選擇和腌制處理。

　　3、萬州烤魚的菜品和主料輔料的搭配講解。

　　4、萬州烤魚底料的配方和炒制教學。

　　5、萬州烤魚香料的配方和制作。

　　6、萬州烤魚秘制烤魚醬的制作和處理。

　　7、萬州烤魚的烤制方法教學。

　　8、萬州烤魚紅油與老油的處理。

　　9、制作過程中的常見問題講解。

　　10、開萬州烤魚店的注意事項以及創(chuàng)業(yè)訣竅。

　　萬州烤魚培訓時間：

　　合肥新食紀全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同，新食紀培訓不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。學會萬州烤魚后，學員能自己開店，小到10平方米，大到100平方米的店面都可以做萬州烤魚，學員根據(jù)自己的實際自己情況，選擇開小一點或是大一點的店來經(jīng)營。如果有意向學習，可以直接聯(lián)系我們。