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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-24 06:35
鐵板雞架培訓(xùn)
鐵板雞架培訓(xùn)
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381
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

杭州鐵板雞架培訓(xùn)班  

杭州鐵板雞架培訓(xùn)班特別套餐：

鴨架 鴨脖 鐵板鴨架

建議選址：

小吃街 / 學(xué)校旁 / 社區(qū)門口 / 美食街 / 商業(yè)街 / 社區(qū)聚集處 / 市中心臨街店鋪 / CBD 商鋪。

投資優(yōu)勢(shì)：

價(jià)格符合正常要求需求，選址非常靈活，無(wú)淡季銷售，適合各年齡段群體消費(fèi)

設(shè)備明細(xì)：

盆、爐子、勺子、容器、模具、鍋、鐵板

杭州鐵板雞架培訓(xùn)課程：

傳授核心技術(shù)：講述鐵板雞架的主原料認(rèn)識(shí);基礎(chǔ)知識(shí)講解;輔料的配制講解;制作方法分析;保存方法講解。

鐵板雞架培訓(xùn)內(nèi)容：鴨架 鴨脖 鐵板鴨架等制作。

利潤(rùn)分析：

燒烤利潤(rùn)

詳細(xì)說(shuō)明：

杭州鐵板雞架培訓(xùn)班

椒鹽鴨架是道經(jīng)典中華名菜。把鴨斬成小塊，將肥油部分剔出，炒鍋不放油加熱到3成熱時(shí)，放入鴨油煸出油質(zhì)，然后將油渣撈出不要，放入鴨骨用小火慢慢煸出香味，直到鴨骨頭變得酥脆;此時(shí)將鍋中多余的油脂倒出，將火力調(diào)成中大火，放入鹽、花椒面、辣椒面炒勻，最后撒上香菜段拌勻即可。

杭州鐵板雞架培訓(xùn)班

鴨脖子是湖南，湖北，四川等地傳統(tǒng)名吃。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)。

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