【項(xiàng)目介紹】

　　開心花甲粉又稱錫紙米線錫紙米粉;調(diào)配湯底鮮香無比，獨(dú)特工藝保持花甲粉特有香味和鮮味。食材選用嚴(yán)格，保證健康來源的基礎(chǔ)上，利用錫紙的密封性，把湯汁、粉絲、花甲、金針菇、香菜等食材及秘制料的香味牢牢鎖在一起融合，保留花甲鮮美味道不失粉絲的Q彈爽滑，再用花甲粉專用烤爐加熱。味道飄香十里。

　　【培訓(xùn)對象】

　　本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ)，創(chuàng)富餐飲將手把手教會你正宗的錫紙花甲粉技術(shù)，不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇!

　　【實(shí)操內(nèi)容】

      1.錫紙和粉絲的認(rèn)識與挑選;

　　2.花蛤、基圍蝦、八角魚，牛蛙、花甲的處理方法;

　　3.花甲湯底的配方與熬制技巧;

　　4.醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配;

　　5、麻辣味開心花甲制作;

　　6、香辣味開心花甲制作;

　　7、原味開心花甲制作;

　　8、酸菜豆腐開心花甲制作;

　　9、開心花甲的保鮮過程;

　　10、開心花甲所用調(diào)料的采購渠道;

　　11、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)和個性化菜單設(shè)計(jì);

　　12、免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

　　【創(chuàng)富培訓(xùn)方式】

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

　　2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識，鞏固所學(xué);

　　3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo);

　　4、學(xué)員制作出成品后，老師對成品進(jìn)行品評;

　　5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。