煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校現(xiàn)磨豆?jié){打破傳統(tǒng)豆?jié){的制作方式,采用進(jìn)口設(shè)備在現(xiàn)場操作，用貨真價(jià)實(shí)的豆子現(xiàn)磨現(xiàn)賣、且渣漿不分離,這樣將大豆的營養(yǎng)較大程度的保留,而且因?yàn)樵鼭{不分離，讓口感更濃厚、香味更突出，色鮮味美,成品呈黃豆原色.是真正的綠色健康食品!食為天現(xiàn)磨豆?jié){根據(jù)人體對(duì)營養(yǎng)的需求，還開發(fā)出了一系列五谷雜糧產(chǎn)品和小麥草飲品，均采用現(xiàn)磨現(xiàn)賣，讓你的營養(yǎng)需求從早餐開始!

　　課程內(nèi)容

　　1：浸泡食材，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水浸泡黃豆和花生米。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握食材的浸泡時(shí)間、水溫控制等知識(shí)。

　　2：煮制食材第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用高壓鍋煮黃豆和花生米。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煮制時(shí)間、技巧等知識(shí)。

　　3：現(xiàn)磨豆?jié){第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用現(xiàn)磨豆?jié){機(jī)，磨制黃豆豆?jié){和花生豆?jié){。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

1. 備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)項(xiàng)目：

　　早餐早點(diǎn)系列、小吃系列、燒烤系列、面食系列、熟食鹵肉系列、火鍋系列、干鍋地鍋系列、油炸系列、蓋澆系列、鮮味居涼菜系列、餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為宗旨，以”培訓(xùn)一家，成功一家“為目標(biāo)，全力打造國內(nèi)餐飲技術(shù)培訓(xùn)的領(lǐng)航者。

　　開餐飲店應(yīng)注意什么，餐飲店因其投資小利潤高，所以很多創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為開個(gè)餐飲店是上上之選。小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象。