周黑鴨選用專供白條鴨以數(shù)十種中草藥鹵制，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食欲大開;再加入精選上乘辣椒、花椒等調(diào)料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食。另外，周黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內(nèi)熱，預(yù)防癌癥、高血壓等病癥，還可祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美味，風(fēng)靡武漢三鎮(zhèn)，暢銷全國。

　　周黑鴨技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1、周黑鴨的系統(tǒng)講述;

　　2、周黑鴨原料的選購;

　　3、周黑鴨食材的預(yù)加工;

　　4、周黑鴨加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、周黑鴨加工的工藝步驟;

　　6、周黑鴨經(jīng)營定價原則;

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

　　想要學(xué)正宗的周黑鴨技術(shù)，就找泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校，多年培訓(xùn)經(jīng)驗，正規(guī)機(jī)構(gòu)。 為了迎合現(xiàn)代消費者追求健康養(yǎng)生的飲食理念，泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校旗下的周黑鴨選用優(yōu)質(zhì)的白條鴨搭配數(shù)十種中藥，并輔以精心挑選的上乘花椒、辣椒等調(diào)料，使其甜而不膩、辣而不燥、麻而不澀，藥味入骨，美味無窮。