豉汁排骨以豬排骨為主要食材，是一道色香味俱全的名肴，屬于安徽菜的代表之一。提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪等。

培訓內容課程

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實操內容

1 、專用腌制香料識別與采購技巧

2 、排骨的市場采購技巧

3 、原材料的前期處理

4 、密汁燒排骨色,香的制作，學員實操練習。

5 、后期電話輔導，開店疑難問題解決。

【實操要點】

1.講述蜜汁排骨的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解蜜汁排骨選料、配比及加工。

3.蜜汁排骨的制作關鍵方法與核心程序。

4.蜜汁排骨的制作方法與搭配技巧。

5.講解蜜汁排骨的具體流程及操作方法;

6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

培訓方式

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術;

2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。

3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導;

4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評;

5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。

培訓時間不限制學習時間,隨到隨學,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

培訓費用請及時聯系我們!

創(chuàng)業(yè)扶持

1、一律聘請從事餐飲行業(yè)20余年的大廚，手把手教學，案例分析、實操演練、包教包會。

2、正宗口味小吃，隨到隨學，學會為止，400余項熱門小吃項目，市面上你想學的都在這里。

3、外地學員包吃包住，廣東省內報銷來回車費，更多最新優(yōu)惠請咨詢。

4、對每一位學員進行創(chuàng)業(yè)指導扶持，從開店選址策劃、原材料選購，到餐飲管理經驗的一

【學習有保障】

預估3-5天,隨到隨學，(看個人接受能力，沒有學會可以留下來免費繼續(xù)學習)一對一教學，簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術理論實操學會為止。并保證畢業(yè)后，學員隨時申請回來免費學習新技術、新品種。 學費(包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、三年內技術同步升級服務費等，中途不增收任何費用)不限制學習時間，根據各人掌握情況，學會為止。

【技術特點】

延續(xù)傳統(tǒng)與現代技藝技法，老師按照實用的課程每天為學員提供材料、配方，集中標準化的詳細比例由老師實時指導學員自己動手練習。

上海小胡子培訓學校實力技術保障

品牌保障：30多年辦學經驗，全國連鎖品牌。實操實訓：全程實操理論融入實踐。

教學特色：上課時間靈活 小班教學 手把手教學。

師資雄厚：精技術 擅經營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。

市場接軌：緊隨時尚潮流，產品更新換代快。

開店教學：免費開店技術教學和成本核算知識。