想學(xué)做臘牛羊肉小吃嗎?

　　牛羊肉在西安已有近百年的歷史，是西安的名小吃之一。西安人地處西北，喜食牛羊肉，更善于烹制這類肉食，其中穆斯林的臘牛羊肉就是比較具代表性的牛羊肉食品之一，到西安不能不品嘗西安的臘牛羊肉。牛羊肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，不僅能夠增進食欲，又有補腎助陽之功效，但往往有腥膻之味，擅長烹飪的西安人選用青鹽、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等調(diào)料，與肉同鹵，即所謂臘牛羊肉。鹵煮出的肉色澤紅潤，質(zhì)地酥爛，可佐餐下酒，若以剛出爐的托托饃夾肉食之，味道可謂絕美。年節(jié)時分，回民坊上的臘牛羊肉鋪，家家門口都排起長隊，臘牛羊肉成為西安人饋贈親友的佳品。

　　小吃的種類

　　臘牛羊肉、鴨血粉絲、炸雞漢堡、麻辣燙等等。

　　臘牛羊肉培訓(xùn)項目介紹

　　對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。臘牛羊肉就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家臘牛羊肉店，到我們來學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

　　臘牛羊肉培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

　　2、掌握使用臘牛羊肉的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)臘牛羊肉的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)臘牛羊肉的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　臘牛羊肉學(xué)習(xí)方式

　　按照臘牛羊肉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　后續(xù)服務(wù)支持

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

　　臘牛羊肉起源故事

　　據(jù)記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經(jīng)漢中紅廟塘?xí)r，漢中人用上等臘牛羊肉招待過他;又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏曾進貢臘牛羊肉御用，慈禧食后，贊不絕口?！　?/span>

　　每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺牛宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進行加工制作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成。或掛于燒柴火的灶頭頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。

　　西部地區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。即使城里人，雖不殺牛宰羊，但每到冬臘月，也要在那市場上挑那上好的白條肉，或肥或瘦，買上一些，回家如法腌制，熏上幾塊臘肉，品品臘味。如自家不燒柴火，便托鄉(xiāng)下親友熏上幾塊。

　　營養(yǎng)價值

　　具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效

• 1.學(xué)員畢業(yè)后開店可免費使用品牌

• 2.學(xué)校提供：開店流程，辦證流程，門牌設(shè)計

• 3.店面設(shè)計：燈箱設(shè)計，名片設(shè)計，廣告宣傳等設(shè)計圖

• 4.后期技術(shù)升級：免費技術(shù)更新，后期不懂可以來校復(fù)學(xué)

• 5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報銷車費200元

• 6.小吃學(xué)校優(yōu)惠放送，凡前100名報名學(xué)員，將有機會獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書一冊，名額有限，快來報名吧！

臘牛羊肉利潤分析

　　做臘牛羊肉,假設(shè)說一個月的營業(yè)額能夠有10萬元,而工資的固定成本一般需要花掉1.5萬元,同時經(jīng)營臘牛羊肉額外的變動成本大概為60%,也就是說我們需要付出10*60%=6萬元的成本,這里我們計算的成本是取的一個較大的上限來計算的,因此開一家臘牛羊肉店一般能夠獲利2.5萬元左右.

臘牛羊肉培訓(xùn)哪家好

　　想要參加臘牛羊肉培訓(xùn),在選擇臘牛羊肉培訓(xùn)機構(gòu)的時候,一定要多考察,先看這家培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模大小,然后在來實地看看臘牛羊肉培訓(xùn)設(shè)備,同時也能夠跟臘牛羊肉培訓(xùn)老師接觸接觸,還要考察公司的資質(zhì)是否齊全,問問臘牛羊肉培訓(xùn)學(xué)員的感受以及看法,多方面的考察才能夠幫助你找到更好的臘牛羊肉培訓(xùn).

臘牛羊肉培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,臘牛羊肉培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,臘牛羊肉培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

臘牛羊肉培訓(xùn)時間

　　臘牛羊肉培訓(xùn)時間一般根據(jù)臘牛羊肉培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來說,臘牛羊肉培訓(xùn)項目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長期培訓(xùn)以及10-15天的長期培訓(xùn).同時學(xué)習(xí)能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么臘牛羊肉培訓(xùn)的時間也就越短.

　　鄭重承若:每一個臘牛羊肉培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會,學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會.同時在臘牛羊肉培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好臘牛羊肉技術(shù).

臘牛羊肉培訓(xùn)價格

　　是正規(guī)專業(yè)的臘牛羊肉培訓(xùn)機構(gòu),在臘牛羊肉培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,臘牛羊肉培訓(xùn)價格不高,而且臘牛羊肉培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取臘牛羊肉培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的臘牛羊肉培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

臘牛羊肉開店資金

　　以普通的市級城市來說,學(xué)好臘牛羊肉技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做臘牛羊肉攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做臘牛羊肉攤這種形式的話,一半臘牛羊肉開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

　　第二種是資金比較大,考慮做臘牛羊肉店的.直接開臘牛羊肉店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開臘牛羊肉店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

臘牛羊肉開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,臘牛羊肉店面布置,裝修

　　第四,制作臘牛羊肉設(shè)備采購

　　第五,制作臘牛羊肉原料采購

　　第六,臘牛羊肉店審批手續(xù),辦理各項證書

臘牛羊肉店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,臘牛羊肉店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

臘牛羊肉店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出臘牛羊肉店特色

　　2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.