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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
(一)課程簡介
中國飲食文化歷史悠久,博大精深。相傳肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補砂鍋,由砂鍋烹飪,新鮮的肉蟹、蝦為主料,配上宮廷秘制香料,并加入各種輔料,由大火煲制而成。肉蟹鮮美湯羹濃,深受朱元璋喜愛,從而成為明朝皇室宮廷御食必備品。到明朝末年,吳三桂引清兵入關,宮廷內部人心大亂,紛紛保命出逃,其中一名劉姓御廚隱姓埋名,來到江西境內投靠親友,為求生存,只得靠賣肉蟹煲為生。他用新鮮的肉蟹、河蟹、鮮蝦、花甲,搭配各式各樣的蔬菜,做出各種色香味俱全的肉蟹煲,讓當?shù)氐陌傩辗Q奇不已!后來大家漸漸知道了他的御廚身份,于是這道珍貴的宮廷御食在民間得以流傳。
(二)培訓內容
一,各種做肉蟹煲的原料的選擇;
二,各種原材料的處理方法;
三,秘制調味粉的制作;
四,煲底的調料配制,每種調料的煲的先后順序。
五,各種煲煲制的時間。
(三)味特好承諾
一:請廣大學員先考察,實地參觀;
二:先品嘗我們師傅為您當面親手制作的小吃(或學員制作的小吃),你感覺好吃,滿意再學。記得要求師傅當面制作喔!
三:學費包材料費在內,明碼收費,不還價,中途也不會再收學費外的任何費用;
四:確保每一位學員每天親手操作,確保一對一教學,手把手教學;
五:確保學習時間不限,確保學員學會為止,并簽包會包給配方的合同。
(四)培訓須知
1、現(xiàn)有從事30多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術的團隊。
2、教學方式:由高級烹飪師手把手傳授,學員親自動手操作學習、實踐。
3、授課時間:上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節(jié)假日不休息,隨到隨學,學習項目任意選擇,既可挑項學習,也可分類學習,終身技術免費升級。