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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
一、工藝亮點
1:以做一個流動的鍋盔小攤位,一個鍋盔爐子,一臺小推車就可以了(爐子和小推車做成一個整體),哪里的人多就往哪里推。也可以開一個小店,面積不需要很大,可以放兩臺爐子、一臺案臺就可以經(jīng)營了。
2:鍋盔,一種烤制的面食。一個特殊制作的爐具,蓋上不銹鋼的蓋,里面用耐火的土糊成肚大口小的空間,再配上一塊案板,這就可以開張了。
3:做鍋盔一般是兩個人,一人稱白案,負(fù)責(zé)在案板上揉面,不斷將一團團發(fā)酵的面在手中搓弄,直到達(dá)到要求再放在一旁醒著,再將醒好的面團三下兩下,抻寬拉長,迅速貼進了爐膛里大約一兩分鐘,外焦里嫩,松軟適宜的鍋盔就做好了。
4:皇氏御廚豪華鍋盔,由皇氏御廚特級總廚、知名中式烹飪大師親自授課。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容
豪華鍋盔 ★ 梅干菜扣肉鍋盔 ★ 怪味鍋盔 ★ 鮮肉榨菜鍋盔★ 豪華牛肉鍋盔 ★ 素菜鍋盔 ★ 極品鮮肉鍋盔 ★ 甜蜜蜜鍋盔 ★ 麻辣肉醬鍋盔 ★ 麻蓉鍋盔
課程安排
1.傳授創(chuàng)業(yè)開店培訓(xùn),關(guān)于店鋪盈利和發(fā)展,講述的鍋盔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。
2.傳授鍋盔各種餡料的制作技術(shù)與技巧,鍋盔下料與包餡的制作流程與方法。
3.傳授出品培訓(xùn),成品的烤制方法、溫度控制方法
4.鍋盔爐具操作工藝講解 、注意事項,開店的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技術(shù)
5傳授店面運營培訓(xùn)開店指導(dǎo),材料的采購,開店前期準(zhǔn)備。
6.開店中開市、起市、收檔,開店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧。
7.學(xué)到滿意為止申請考核。
三、培訓(xùn)時間
一般5-7天左右,視個人接受能力、動手能力而定,以實操為主,理論為輔,不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止;隨到隨學(xué),當(dāng)天安排課程,老師全程貼身指導(dǎo),手把手傳授,一對一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課。
四、免費服務(wù)
學(xué)校承諾
誠信教學(xué),學(xué)員報名前,學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實物操作,配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費"簽訂正規(guī)合同。
免費服務(wù)
1:提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。
2:提供海量樣板店效果圖和開店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片,免費店面設(shè)計、裝修風(fēng)格設(shè)計、廚房設(shè)備擺放設(shè)計、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計。
3:免費預(yù)算學(xué)員開店費用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購清單。
4:學(xué)員可自由、免費選擇使用學(xué)校旗下強勢注冊商標(biāo)品牌。
5:免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。
6:學(xué)員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線,由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的,也可預(yù)約來學(xué)校再次學(xué)習(xí)。
7:自簽定"包教包會"合同起,所學(xué)項目改良、創(chuàng)新、升級,技術(shù)免費學(xué)習(xí),終生有效。
8:免費提供開店導(dǎo)航流程方案、實習(xí)店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。
五、開店指導(dǎo)
理論課:傳授開店運營、設(shè)備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項
理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計方法
理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計、傳授人員安排技巧
理論課:開業(yè)營銷策略以及風(fēng)險規(guī)避方法
理論課:材料采購成本核算
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