宮廷桃酥王制作簡單，味道酥脆，非?？煽?，是一道美味可口的漢族名點。桃酥是一種南北皆宜的食品，尤其是得到老年人和孩子的喜愛，所以，開一家有特色的宮廷桃酥王專賣店，是一個回報率很高的投資項目。 中式點心這個投資小見效快的項目，適合草根創(chuàng)業(yè)者。所以想學(xué)做宮廷桃酥王，就選擇英佳爾，正宗的制作技術(shù)學(xué)到手。

課程亮點

宮廷桃酥王桃酥以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國，并且不含添加劑，絕對的綠色食品，制作方法卻不復(fù)雜，原材料在各地也均可買到，最重要的一點是無論你會不會面點，以前是做什么的，都可以在短時間內(nèi)熟練的掌握桃酥技術(shù)以及各類暢銷糕點桃酥的制作。

培訓(xùn)種類

瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、咸味桃酥、伍仁桃酥、原味牛奶酥等。

培訓(xùn)課程

1.講述的宮廷桃酥王的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識;

2.面皮制作的技術(shù)與技巧;

3.各式餡料的配制技術(shù)與技巧

4.烤制與烙制的方法

5.宮廷桃酥王的制作流程與方法

6.宮廷桃酥王的銷售技巧。

起源故事

桃酥是我國歷史悠久的傳統(tǒng)糕點類食品。宮廷桃酥由來：相傳明嘉靖年間，江西出了兩位首輔，夏言和嚴(yán)嵩，一忠一殲，分宜籍人夏言提拔的，卻被嚴(yán)嵩陷害致身首異地，夏言屬后裔有一部分逃到上清掛洲村，一部分人在今龍頭山下，把宮廷做桃酥為技術(shù)傳了下來，在靠近北極閣地方，開設(shè)了碼頭埠做起了果子生意，專賣宮廷桃酥。

建國初期逢年過節(jié)走親訪友，送上一包桃酥，一斤為一包，圓扁扁的一塊塊桃酥被包成長方型，一根筷子長，半根寬，四角成棱形，上窄下寬，包時很講究，里外三層，里層為曬干的荷葉，第一層為厚草紙，再用黃紙或白紙縛外，上面貼張印花，像是當(dāng)今的商標(biāo)，又酥又甜的桃酥馨香誘人，那種滋味實在是無法讓您從文字中得到滿足的! 后有周宗林在北京開了一家桃酥王店后而名聲大振，并把品種不斷更新，由原來單一的宮廷桃酥增加到現(xiàn)今20余品種從而北京桃酥王名譽海內(nèi)外。

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