簡(jiǎn)介

水煮肉片是一道漢族新創(chuàng)名菜，起源于重慶，發(fā)揚(yáng)于西南，屬于渝菜、川菜中著名的家常菜 。其起源于上世紀(jì)30年代， 自貢名廚范吉安(1887 -1982年)，創(chuàng)新出風(fēng)味突出的水煮肉片 。因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是"麻、辣、鮮、香"。  

水煮肉片培訓(xùn)內(nèi)容

食材用料：

牛肉200g、料酒1小勺、醬油1小勺、黑胡椒碎適量、淀粉適量、油適量、油菜適量、黃豆芽適量。

水煮肉片的做法:

1.油菜、豆芽焯水，控干水分放碗中備用。2.牛肉切薄片。3.牛肉片用料酒、醬油、黑胡椒碎、淀粉腌制，稍微放一點(diǎn)油進(jìn)去防止粘連一會(huì)不好劃開(kāi)。4.鍋中燒水，水開(kāi)后放底料。5.牛肉片下鍋滑開(kāi)汆燙。6.牛肉片一兩分鐘就燙熟了，連肉帶湯一起倒入裝有豆芽、油菜的碗中。7.撒上干辣椒段、花椒粒、麻椒粒淋熱油!

健康功效：

牛肉：補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血。

料酒：活血化瘀。

油菜：清熱解毒、活血祛瘀、散瘀消腫。  

培訓(xùn)特色

1.所有產(chǎn)品沒(méi)有任何添加和勾兌，真材實(shí)料教學(xué)。

2.多種味型教學(xué)，讓每位學(xué)員學(xué)成擁有強(qiáng)力的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.從原材料的識(shí)別選用到產(chǎn)品加工制作全套工藝教學(xué)

4.一人交費(fèi)，兩人同時(shí)學(xué)，讓每位學(xué)員多一層保障。

后期服務(wù)

1.學(xué)員免費(fèi)享受三年基地研發(fā)中心研制出來(lái)的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn) 品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費(fèi)提供。

2.為初次創(chuàng)業(yè)者講解，開(kāi)店所需要辦理的證件與流程。

3.開(kāi)店專(zhuān)員免費(fèi)協(xié)助選址技巧。

4.根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費(fèi)人群免費(fèi)協(xié)助 制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略和促銷(xiāo)計(jì)劃。

5.根據(jù)個(gè)店實(shí)際情況免費(fèi)協(xié)助預(yù)算投資費(fèi)用。

6.免費(fèi)協(xié)助菜單的設(shè)計(jì)和定價(jià)。

7.免費(fèi)協(xié)助學(xué) 員采購(gòu)所學(xué)產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置。

8.免費(fèi)協(xié)助開(kāi)店成本核算。

9.我們后期服務(wù)團(tuán)隊(duì)會(huì)不定期的電話(huà)回訪(fǎng)，也可以根據(jù)學(xué)員申請(qǐng)上門(mén) 指導(dǎo)開(kāi)店，能讓每一位學(xué)員輕松、零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)是我們的最終目標(biāo)!