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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
本套木桶飯課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，工業(yè)區(qū)周邊，學校門口等地開個木桶飯店，當然您也可以去木桶飯店做烹飪大師。
一聊到木桶飯這個項目大家都會進入一個誤區(qū)，首先可能會認為，木桶飯真的就是用小木桶一個一個蒸熟的嗎？這是不可能的，正確的方法是：拿大木桶蒸飯，再分裝到小木桶里；另一個誤區(qū)就是，認為木桶飯的技術，學起來很復雜很難，一定要學幾個月才行，這是把木桶飯的菜和飯店酒店的拿來比較，這就不適合了。木桶飯就是一個高檔一些的快餐，它的菜，主要講究滋味，并不需要酒店菜肴那樣精雕細作，學習起來，自然就快了。
學習：酸辣土豆絲、手撕包菜、西紅柿炒蛋、酸豆角肉末、剁椒魚頭、攸縣香干、四季豆炒肉、酸菜肉末、酸辣雞雜、啤酒鴨、魚香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片飯、雪里紅肉末、菜心、農(nóng)家小炒肉、紅燒日本豆腐、湘西外婆菜、紅燒魚塊、回鍋肉、青豆玉米炒蝦仁、宮保雞丁、爆炒豬肝、蒜臺臘肉、紅燒肚片、荷蘭豆炒臘腸、香菇滑雞、酸辣腰花、干鍋大腸、小炒牛肉、梅菜扣肉。
1：學習廚具選購。
2：學習用木桶蒸飯。
3：學習基本的刀工、火候、拋鍋技能。
4：學習如何配菜，每一道菜，主菜怎么切，怎么處理，其他的配料要怎么搭配。
5：學習烹飪炒30道菜和正宗木桶蒸飯，每一道菜都會讓學員親手操作兩三遍。
