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醬牛肉培訓,醬牛肉,一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品,是源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。今天秦創(chuàng)小編就教大家具體的制作,希望可以幫大家學到。
材料準備:牛肉(牛腱子肉),料酒,醬油,香葉,醬肉調(diào)料,生姜。
醬牛肉培訓制作方法:
1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊,放在冷水里浸泡,反復換幾次水,把血水充分泡出;
2、之后用6—8兩料酒、6—8兩醬油(以個人口味而定,喜歡味道重的就多放些醬油)、幾片香葉,一包超市買的醬肉調(diào)料、幾片生姜,不需要放水,再泡一小時以上;
3、最后放大火上燒開,改用小火慢燉,不用高壓鍋,慢慢燉出來的味道更香;
4、燉好后自然放涼,之后放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用,那個味道別提多好了。
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