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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
一、課程介紹
砂鍋飯是四川達州宣漢土家族地區(qū)的一種風味小吃，由于其風格獨特，味美價廉，受到越來越多的群眾喜愛。砂鍋飯技術將米淘凈，加入適量的食鹽、味精拌勻，然后分別裝入小沙鍋燜煮(每鍋一般二至三兩)，水快干時，放入香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油等，改用文火燜五分鐘即成。趁熱吃下，香氣撲鼻，甜咸適度，十分可口。如佐以涼拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳。
二、培訓要點
1、講述砂鍋飯所用大米的選料、前期處理;
2、講述各種調(diào)料的基本認識和比例搭配;
3、講述各種配菜品質鑒別、加工方法、保管方法;
4、實操煮飯時正確的火力調(diào)控以及攪拌技巧;
5、實操各類食材放入鍋內(nèi)的時機;
6、講述不同砂鍋飯類的烹飪時間控制;
7、講述原料采購、存放、保鮮技術;
三、實踐與后期維護
1、常年培訓，隨到隨學;
2、采用真材實料、親自動手實踐、現(xiàn)場演練操作;
3、理論與實踐密切結合，通過實踐來檢驗理論的可行性;
4、從相關食品加工基礎知識入手，全程手把手，一對一培訓，直至出成品;
5、制作、開店、經(jīng)營，全方位指導。
四、培訓的優(yōu)勢
a. 200余項小吃餐飲技術全方位助力你創(chuàng)業(yè)成功!
b. 數(shù)十位專業(yè)培訓師，全天候研發(fā)高精尖創(chuàng)新菜品，后期配方再升級全免費!
c. 我們鼓勵和支持學員做大做強，培訓導師不定期開店指導課堂全免費!保你開店無憂!
d. 學員更加本土化，本地學員進行全國開店扶持，營業(yè)額過萬比比皆是!
e. 本地培訓師手把手教學更專業(yè)，更可量身定制開店系列套餐!
f. 傳授整店輸出模式，學員想開分店更輕松!
