公婆餅是恩施地區(qū)十大名小吃之一，因其突出的民族風(fēng)味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛(ài)。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。相傳乾隆皇帝微服私訪(fǎng)游玩到此聽(tīng)說(shuō)有這么一戶(hù)人家。遂慕名而至，品嘗了這位聰明又孝順的兒媳親手用麥面、粟米、佐料若干做的餅子，當(dāng)時(shí)稱(chēng)贊叫絕，還命御廚來(lái)此學(xué)制這種手藝。

       一、培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、恩施公婆餅的系統(tǒng)講述;

　　2、恩施公婆餅原料的選購(gòu);

　　3、恩施公婆餅食材的預(yù)加工;

　　4、恩施公婆餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、恩施公婆餅加工的工藝步驟;

　　6、恩施公婆餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

       二、課程安排

　　A、理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　B、示范講解：

　　1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧。

　　3.原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　C、自我實(shí)踐：

　　1.味之美為您準(zhǔn)備學(xué)習(xí)期間的所有原材料(并且不會(huì)額外收取費(fèi)用)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

       三、百味鮮培訓(xùn)特色

　　1、所有產(chǎn)品沒(méi)有任何添加和勾兌，真材實(shí)料教學(xué)。

　　2、多種味型教學(xué)，讓每位學(xué)員學(xué)成擁有強(qiáng)力的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　3、從原材料的識(shí)別選用到產(chǎn)品加工制作全套工藝教學(xué)

　　4、一人交費(fèi)，兩人同時(shí)學(xué)，讓每位學(xué)員多一層保障。