據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2018年1-2月份，全國餐飲收入6613億元，同比增長10.1%,增速較上年同期下滑0.5個(gè)百分點(diǎn)。限額以上單位餐飲收入1480億元，同比增長7.1%，比上年同期提升0.2個(gè)百分點(diǎn)。相比社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅（9.7%），全國餐飲市場增幅高于整個(gè)消費(fèi)市場增幅0.4個(gè)百分點(diǎn)。

據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)分析，受春節(jié)假期等因素影響，今年餐飲市場平穩(wěn)開局，并延續(xù)去年以來的回暖趨勢，1-2月市場比較活躍，消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快轉(zhuǎn)型，餐飲品牌引領(lǐng)和帶動(dòng)作用明顯，限額以上單位餐飲收入增速比上年同期有所加快。

李克強(qiáng)總理在第十三屆全國人大第一次會(huì)議上做的政府工作報(bào)告中指出，五年來，消費(fèi)貢獻(xiàn)率由54.9%提高到58.8%，服務(wù)業(yè)比重從45.3%上升到51.6%，成為經(jīng)濟(jì)增長主動(dòng)力。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢表示，餐飲行業(yè)作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，在解決農(nóng)民工就業(yè)，幫助農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口成為城鎮(zhèn)居民，支持振興鄉(xiāng)村建設(shè)精準(zhǔn)扶貧，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)等方面做出了重要貢獻(xiàn)。我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入了新時(shí)代，基本特征就是我國經(jīng)濟(jì)已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段。2018年，餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要以提高供給質(zhì)量為主攻方向，以提高發(fā)展質(zhì)量和效益為中心。