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今天下午,由中國烹飪協會、中華環(huán)境保護基金會、美團外賣與百家餐飲外賣品牌正式發(fā)布外賣“綠色十條”(綠色外賣行業(yè)公約),同時宣布成立“綠色外賣聯盟”。
一直以來,環(huán)境污染和資源浪費,都是傳統餐飲行業(yè)中不可忽視的問題,也是國家綠色發(fā)展過程中無法回避的難題。但目前,國內的餐飲企業(yè)數量數以千萬計,單獨一家商戶、一個平臺推進綠色外賣的舉動,難以對整體餐飲行業(yè)的環(huán)境污染現狀產生整體改變,獨立的商戶力量也難以對綠色發(fā)展的標準、方向進行準確把握。
今天,中國烹飪協會、中華環(huán)境保護基金會、美團外賣與百家餐飲企業(yè)發(fā)起“綠色十條”倡議。倡議內容包括:食材安心,優(yōu)先選擇綠色生態(tài)產品;烹制規(guī)范,不亂添加;明廚亮灶,保證清潔衛(wèi)生;工作人員定期體檢確保健康;推動使用綠色餐具;每餐一封條,注明食用時間;設置外賣專用取餐口,準時送;配送餐箱清潔,配送過程遠離污染源;鼓勵消費者綠色消費,少浪費;消費者投訴及時處理,主動接受社會監(jiān)督。
記者了解到,“綠色十條”的倡議、“綠色聯盟”的成立,對于將餐飲行業(yè)中分散的“綠色力量”形成合力。
此外,美團外賣、中國烹飪協會、中華環(huán)境保護基金會帶頭成立“綠色外賣聯盟”,首批聯盟成員還包括眉州東坡、將太無二、麥當勞等近百家餐飲商戶。
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