醬香排骨飯是采用多種調(diào)味料和中草藥進行調(diào)味腌制后制作而成，其口味有五香排骨飯、醬香排骨飯、香辣排骨飯。經(jīng)過特殊醬料腌制后的排骨醬香味十足，口味香濃，色澤亮麗，質(zhì)感飽滿。具備有“色、香、味”俱全的特點。是一款老少皆宜的餐飲品種。

　　醬香排骨飯培訓品種：

　　排骨米飯：精品醬香排骨大份、精品醬香排骨小份、五香排骨飯、香辣排骨飯(小辣、中辣、重辣)、冬瓜排骨飯大份(小份)、海帶排骨飯大份(小份)、土豆排骨飯大份(小份)、白菜豆腐排骨飯大份(小份)、白菜粉皮排骨飯大份(小份);排骨鮮面：精品排骨面、白菜排骨面、酸菜排骨面、土豆排骨面、海帶排骨面、蔬菜排骨面等。

　　醬香排骨飯技術(shù)培訓內(nèi)容：

　　1.醬香排骨飯技術(shù)理論學習;

　　2.醬香排骨飯原料的選擇和采購;

　　3.米飯的蒸制方法;

　　4.排骨的清洗和腌制方法;

　　5.醬料的制作和配比;

　　6.醬香排骨的制作和口味變換;

　　7.配菜的制作;

　　8.醬香排骨飯的制作和成品。

　　醬香排骨飯具有味美肉嫩、不柴不膩和湯汁咸淡適口。醬香排骨和米飯搭配很好吃，跟面條搭配也很美味。排骨能徹底的吸收醬料的精華，爛而不酥，香而不膩，味道十足。新鄉(xiāng)金質(zhì)小吃培訓中心醬香排骨飯培訓班，專業(yè)技術(shù)專業(yè)培訓，師傅手把手教學，學員親自動手練習，不限制學習時間，學會為止。