麻辣香鍋是發(fā)源于重慶縉云山的美食，結(jié)合了川渝地方的麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，口味多樣，可以自選食材進(jìn)行搭配，能很好的滿足不同人的口味，在全國(guó)很多地方都有食客喜歡這一美食，香鍋的香料采用四川獨(dú)有的幾十種原料炒制而成，可以選擇你能接受的辣度，符合不同人的口味。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、麻辣香鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

　　2、麻辣香鍋底料的識(shí)別和配方。

　　3、香料的識(shí)別和配方。

　　4、秘制麻辣香鍋醬的制作和處理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、麻辣香鍋底料的炒制方法。

　　7、麻辣香鍋原料的加工方法和炒制方法。

　　8、麻辣香鍋味型的調(diào)配方法。

　　9、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

　　10、紅油和老油的處理方法。

　　11、麻辣香鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。

　　【教學(xué)模式】

　　按照麻辣香鍋標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院有多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)萬(wàn)名學(xué)員，如今社會(huì)騙子多，教了錢也學(xué)不到技術(shù)的很多，中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院憑良心教學(xué)，保證工藝正宗，技術(shù)毫無(wú)保留全部教授，包教包會(huì)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，還會(huì)幫您做開(kāi)店指導(dǎo)，如果后期在開(kāi)店中有什么問(wèn)題，可以來(lái)電咨詢，都會(huì)為你解決。