餐飲新聞

　　在繁忙的現(xiàn)代生活，因米線的方便與快捷，已然成為生活中一種必不可少的美食，讓人們對它百般依賴。米線麻溜的口感，配上自選的滾燙鮮美的“火鍋料”，一大碗滿滿的米線，一口吃下去，就是滿滿的幸福感。很多的米線店有著簡約的環(huán)境氛圍，為了能夠提升消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)感。從而獲得越來越多人的喜愛。那么那些成功的米線是如何去經(jīng)營的?

　　一、良好形象

　　店鋪店員的著裝形象和服務(wù)形象對經(jīng)營米線，也起到了很重要的作用。它可以無形中增加停留駐足的時(shí)間，聚攏店面人氣。好的環(huán)境衛(wèi)生也是搞好銷售工作的前提，所以應(yīng)該重視平時(shí)的衛(wèi)生清理工作，并且要注意保持環(huán)境衛(wèi)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　二、定價(jià)合適

　　對于米線店來說，價(jià)格定位是至關(guān)重要的。產(chǎn)品價(jià)格的定位，完全取決于門店周圍的消費(fèi)人群，倘若他們處于中上檔消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，可以將價(jià)格定的高一些，反之可以讓產(chǎn)品價(jià)格走經(jīng)濟(jì)實(shí)惠路線。

　　三、產(chǎn)品過硬

　　想要米線店?duì)I業(yè)額猛增，首先要保證店內(nèi)可以攬收更多的客源，而店里食物的味道通常是俘獲食客眼光的利器。只有美食味道足夠好，才能在同類店鋪中站穩(wěn)腳跟。而顧客來光顧的目的，就是為了獲得味蕾上的滿足和品嘗獨(dú)特的美味。

　　四、經(jīng)營模式多元化

　　不僅要用專一的態(tài)度去做每一份米線，而且為了能更加滿足消費(fèi)者的需要。采用多元化的經(jīng)營模式，比如引入特色小吃和時(shí)尚茶飲，滿足顧客多元化的口味需求!