安徽板面是起源于安徽省太和縣的漢族特色小吃，在全國很多省市(特別是東北)均有安徽板面的面館。所謂板面就是面和普通的面不一樣，不是一根一根的，是條狀的，面的寬度在1到2厘米。面身有的是用機器壓的，也有的是用人工用一根搟面的棍子在木板上壓的。

　　項目名稱：安徽牛肉板面、板面

　　適合對象：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學員

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　　授課時間：9:00-12:00 13:00-17:00

　　開課日期：隨到隨學、不會周六日

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　　牛肉板面特點:

　　撈起煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。安徽板面是根據(jù)一年四季的不同，牛肉板面的特點，就在于有一種獨特的香味，吃完后讓人迷戀，有種上癮的魔力。

　　經(jīng)營餐飲生意，就一定要有自己的優(yōu)勢和特色，然而在競爭激烈的環(huán)境中保持自己的優(yōu)勢和特色，餐飲行業(yè)就應該不斷的進行創(chuàng)新，才能有不斷的創(chuàng)新和成長，只有這樣的成長才能帶動餐飲品牌的成熟。這種情況下，餐飲品牌想要從中脫穎而出，就一定要充分發(fā)揮自己的品牌特色，并且不斷的培養(yǎng)自己的特色。

　　其實歸根結底，就是因為牛肉板面特別的好吃。牛肉板面色香味俱全，特別的下飯。而且現(xiàn)在的牛肉板面有寬面和細面兩種，每個人可以根據(jù)自己的口味來選擇。而且牛肉板面里面還有各種蔬菜以及牛肉片，加上可口的湯汁，受到了很多人的喜愛與追捧。

　　而且牛肉板面的湯汁是用很多的調料調配而成，喝起來的時候不咸不淡，特別的可口。而且牛肉板面里面也有各種辣椒可供選擇，主要是這種干辣椒根本就不辣，而且還特別的香。因為北方人都喜歡吃面食，所以牛肉板面非常符合北方人的飲食風格和習慣。久而久之，牛肉板面就快速的火爆了起來，而且很多人也無法拒絕這樣的美味。因為現(xiàn)在無論是老人還是孩子，他們都喜歡吃。

　　每個產(chǎn)品的生產(chǎn)成本都是不同的，所以，它的利潤有高有低。牛肉板面的生產(chǎn)成本是很低的，因為它所需要的食材很簡單。面粉到處都是，它在哪里都可以買到。所以，一般的牛肉板面的制作成本是幾毛錢。大部分的牛肉板面的價格在6元左右，所以，這里面的利潤是很高的。