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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎上改善提高，使之擺上宴席餐桌，名譽甚高，成為海南聞名風味美食。黎家竹筒飯竹節(jié)翠綠，米飯醬黃，香氣瀟灑，柔韌透口。吃時，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹筒飯，慢品細嚼，趣味盎然。
培訓流程
1、竹筒飯設備器具與形式。
2、各種肉類及青菜類質(zhì)料處理方法。
3、竹筒飯各種菜的制作技術。
4、竹筒飯各種飯的特別加工過程。
5、學員操練各種竹筒飯的制作。
6、出資預算分析與管理方法。
