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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-07-03 09:18
口福餅培訓(xùn)
口福餅培訓(xùn)
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213
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
課程詳情

成都口福餅技術(shù)培訓(xùn)  

口福餅培訓(xùn)詳情

成都小吃培訓(xùn)學(xué)校燒餅大餅系列項(xiàng)目：普通燒餅 油酥燒餅 麥香多味餅 金絲燒餅 口福餅 椒鹽燒餅 雞蛋灌餅 黃橋燒餅 貴妃香酥餅 東北酥餅 東北肉餅 香河肉餅 煎餅果子 香掉牙千層餅 熏肉大餅等培訓(xùn)，現(xiàn)場制作，老師一對一實(shí)踐教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。本校長年提供技術(shù)支持!核心技術(shù)配料全部傳授，毫無保留。

口福餅起源由來

口福餅的發(fā)源地在山東省，盛起于河南鄭州，口福餅、吉祥餅、黃金餅，采用專用模具烘烤,呈圓形，口福餅表面刻有口福二字，吉祥餅表面刻有吉祥二字,字跡清晰美觀,寓意吉祥如意。此餅是根據(jù)山東地區(qū)傳統(tǒng)主食缸餅不斷改進(jìn)得來，健康營養(yǎng)，用料講究、獨(dú)特，口味可靈活調(diào)整，制作成本每市斤1.4元左右, ,讓每個餅色澤金黃,口感細(xì)膩,入口筋道,下咽回香,存放3天仍柔軟可口,此餅在色、香、味、型上都別具一格?？诟ｏ?、吉祥餅通過在河南鄭州、遼寧大連、山東、黑龍江等部分地區(qū)銷售驗(yàn)證,很受消費(fèi)者的歡迎,出現(xiàn)了排隊(duì)搶購的火爆場面.此餅被稱作為饅頭殺手。

口福餅培訓(xùn)內(nèi)容

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

2、秘制餡料配方及實(shí)際動手操作

3、口福餅制作全流程及制餅技巧

4、口福餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息

5、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息。

 

 

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