說(shuō)到灌湯包大家一定是不會(huì)陌生的，在中式早餐中，有著包子饅頭豆?jié){油條，灌湯包是我們中式早餐里比較出名的，在我們的早餐店中也是必備的早餐，對(duì)于我們消費(fèi)者幾乎是人人都會(huì)選擇的早點(diǎn)，這也是說(shuō)明我們的市場(chǎng)環(huán)境很好，灌湯包早餐店也是我們投資創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目，但是許多的小伙伴想開(kāi)店卻是缺少技術(shù)，那么，成都哪里可以學(xué)習(xí)灌湯包技術(shù)?

　　成都哪里可以學(xué)習(xí)灌湯包技術(shù)?欣葉青藤餐飲培訓(xùn)學(xué)校，開(kāi)設(shè)的早點(diǎn)培訓(xùn)班專業(yè)的培訓(xùn)灌湯包技術(shù)，專業(yè)的美食老師教學(xué)，精心設(shè)計(jì)的教學(xué)課程，我們將理論和實(shí)踐相結(jié)合，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作。

　　灌湯包是一種什么產(chǎn)的食品呢?顧名思義，它就是一種包子，但里面卻是有湯的。這又是何故?其實(shí)只是一層窗戶紙，不捅不破。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進(jìn)包子里去的，不然，這湯本已在餡里面，只不過(guò)是在包之前把肉凍放在餡中，包好以后經(jīng)籠屜上火一蒸，肉凍化開(kāi)而不漏。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了，下面給大家簡(jiǎn)單的介紹我們灌湯包制作流程。

　　灌湯包的制作流程：

　　主料：面粉、溫水、豬五花肉、肉皮凍、蟹肉、蟹黃、醬油各、豬油。

　　輔料：料酒、香油、白糖、蔥花、姜末各、精鹽、胡椒粉、味精。

　　1、.將面粉加水和勻揉透，放置片刻。

　　2、豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內(nèi)加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調(diào)拌成餡。

　　3、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成面坯，搟成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸分鐘即可。