杭州哪里培訓的泡芙正宗？泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的面包。泡芙里面包裹的奶油是通過注射或者將面包頂部撕破后加進去。使用后面的方法話被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。

　　泡芙做法:

　　1.90克牛奶、40克黃油、2克鹽，加熱至沸騰;篩入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以;

　　2.溫度降到60度時，分次加進3個雞蛋拌勻;

　　3.裝入裱花袋，擠到烤盤上;

　　4.預熱烤箱190度，上下火先烤10分鐘;打開風門，繼續(xù)烤10~15分鐘;

　　5.隔水融化黑巧克力，在泡芙上擠上巧克力;再加上大杏仁和開心果就可以了

實踐操作內容：

1.泡芙的系統(tǒng)講述;

2.泡芙原料的選購;

3.泡芙食材的預加工;

4.泡芙制作的基本標準;

5.泡芙制作的制作步驟;

6.泡芙經營定價原則;

7.培訓調味品及原料的貨源渠道;

8.經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

技術支持：

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　　杭州酷德裱花蛋糕西點培訓學校在教學過程中，老師對待每一個學員都是一樣的，關心學員提出的各種問題并給予解答，保持微笑。學員就是我們的顧客，堅持顧客至上的原則。畢業(yè)學員我們將提供終身免費再學的政策，保證學員不會忘記所學知識，即使忘記了可再來我們公司免費學習。在實開店過程中有任何問題，都可以留言或來公司或其它方式咨詢，我們也會認真解答，提供開店指導。