錫紙花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品?，F(xiàn)主要流行于東北市面，流行于遼寧，貴州，重慶，四川，湖南一帶，花甲的學(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊。

培訓(xùn)品類

香辣花甲粉 ★麻辣花甲粉 ★原味花甲粉 ★酸湯花甲粉 ★基圍蝦粉 ★花甲蝦仁粉等

培訓(xùn)課程

1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

2.培訓(xùn)花甲的養(yǎng)殖、去沙方法。

3.培訓(xùn)花甲粉的鮮湯熬制、調(diào)味方法。

4.培訓(xùn)飄香油的熬制制作。

5.培訓(xùn)清湯、酸湯、麻辣湯湯底調(diào)味。

6.培訓(xùn)氣烤和電烤花甲粉的火候控制。

7.培訓(xùn)成品的成型過(guò)程、食材搭配方法。

學(xué)校優(yōu)勢(shì)

1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。

2、采取一對(duì)一手把手教學(xué)方式。

3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過(guò)程以實(shí)操為主。

4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止。

5、提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

6、免費(fèi)提供開店指導(dǎo)與日常運(yùn)營(yíng)管理指導(dǎo)。

培訓(xùn)時(shí)間

我們?nèi)滩捎靡粚?duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺(jué)完全學(xué)好為止。

培訓(xùn)方式

目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到總部來(lái)學(xué)習(xí);第二種：如果學(xué)員自己開有餐廳，沒(méi)有時(shí)間來(lái)，我們可以安排大廚直接上門教學(xué)。

慎重承諾

1、操作:制作工藝簡(jiǎn)單，統(tǒng)一配送自制料包，全部技術(shù)。培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化制作流程，保證各連鎖店菜品的口味和水平。

2、培訓(xùn):投資者無(wú)需擔(dān)心產(chǎn)品技術(shù)難,學(xué)不會(huì)，提供完善的菜品培訓(xùn)課程,包您快速的制作技術(shù)

3、大眾化消費(fèi):培訓(xùn)不斷對(duì)菜品作出，根據(jù)不同地區(qū)消費(fèi)者的偏好，來(lái)醬料口味，以高品質(zhì)的服務(wù)、認(rèn)真的態(tài)度，廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。