鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復雜而精細，制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細活，鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味

制作鹵菜重要的莫過于就是鹵水了，鹵菜的制作是相對比較簡單的，但是鹵水就不是那么簡單的了，有些人想做鹵菜生意，就是找不到鹵水的制作方法，這個就讓他們很頭疼，隨著現(xiàn)在越來越快的生活節(jié)奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，全國各地都很受歡迎，所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的

鹵菜開始的形成經(jīng)歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀(公元前221年)到明代的歷史階段，大約經(jīng)歷了千余年的時間，秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿廣都鹽井”生產(chǎn)出四川早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有“尚滋味，好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載，從中可以看到，當時人們已經(jīng)學會使用巖鹽和花椒制造鹵水。

培訓優(yōu)勢

1、獨家秘制配方，均是采用純天然食材，不含任何非法添加劑;

2、傳授全套課程核心技術(shù)，決不捆綁銷售，所有食材學員均可在當?shù)刈孕胁少?，真正實現(xiàn)獨立經(jīng)營;

3、學員親自動手操作，老師一對一指導，學習氛圍輕松和諧;

4、收費透明，所有項目均為一次性收費，同時學員可帶一人同時參加學習;

5、教授學員經(jīng)營課程，提供開業(yè)、布局、裝修指導;

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后期服務

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鹵菜熟食鹵肉涼菜培訓班開店培訓，詳情咨詢勤盛源老師。小吃培訓1-2人即可開店，10天即可開業(yè)，勤盛源餐飲小吃培訓選址具有很大的靈活性，適合在集貿(mào)市場、村鎮(zhèn)街、超市、社區(qū)、學校、小吃街等場所開設(shè)店中店或店中柜，既可固定開店經(jīng)營，也可流動經(jīng)營，方便至極。

勤盛源鹵菜是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合與一身，為全國各地的學員調(diào)制出適合當?shù)乜谖兜木符u菜，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵，勤盛源采用傳統(tǒng)的技術(shù)與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，鹵菜十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。