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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
武漢武漢熱干面是中國十大面條之一,也是湖北武漢最出名的小吃之一,有多種做法。采用堿水面,并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽等為輔助材料。武漢熱干面是武漢人“過早”中,男女老少都特別喜愛的大眾化食品,也是在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。 正宗的武漢熱干面,撣的面軟綿爽口中透出一股嚼勁,既不沾牙也不夾生堅硬,拌好的面色彩黃而油潤,香氣撲鼻,特別誘人,三兩口,沒什么感覺一碗滋味鮮美的面就吃完了。
培訓優(yōu)勢
武漢熱干面僅需幾千元資金,一個人就能經(jīng)營,幾天即可開業(yè),投資小,收益快,基本上沒有風險,當月投資,當月收益,不需要廣告宣傳,不需要豪華裝修。武漢熱干面店面選址廣泛,可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營,也可無店經(jīng)營??稍纭⒅?、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售,一天24小時不間斷賺錢。
課程內(nèi)容
1.撣面,主要系統(tǒng)學習如何處理堿面面條,然后再用熟油潑面條。
2.麻醬,主要系統(tǒng)學習如何使用白芝麻、調(diào)和油,鹽等食材制作香濃芝麻醬。
3.肉湯醬,主要系統(tǒng)學習如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉湯醬。這里重點學習炒至方法以及火候掌握。
4.椒醬,主要系統(tǒng)學習如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作武漢熱干面專用辣椒醬。
5.味汁,主要系統(tǒng)學習如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調(diào)配調(diào)味汁。
6.配菜,主要系統(tǒng)學習各類配菜的處理及切制。
7.煮面,主要系統(tǒng)學習如何燒水煮面條、以及放調(diào)料、配菜等知識。
開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,店面布置,裝修
第四,制作設備采購
第五,制作原料采購
第六,店鋪審批手續(xù),辦理各項證書
選址技巧
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
裝修技巧
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出叉燒包店特色
2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型