周黑鴨是用特殊的工藝和神秘的配料制成的“味道真的很好”，入口時是“有點甜”，然后是“越來越辣”。吃了“口中還留有香味”，具有黑皮嫩肉、醇而不膩、香而可口的特點，具有香、辣、麻、脆而嫩的特點，肉質(zhì)細膩、嫩而誘人，不僅有香味，而且味道也更不可抗拒，更渴望品嘗。它又以其黃、黑的色澤而得名，其味持久，甘辣、辣辣、辣香，使人垂涎欲滴。它是一種稀有的休閑食品。
【培訓內(nèi)容】
1.講解鴨附件的挑選、初步處理方法。
2.講解黑鴨所用香辛料挑選使用方法。
3.培訓黑鴨的鴨子、附件腌制比例。
4.培訓腌制湯料多次使用方法。
5.培訓黑鴨鹵水配置、制作、儲存方法。
6.培訓黑鴨專用湯料的重復使用方法。
7.培訓黑鴨、鴨附件肉質(zhì)口感變緊實過程。
8.培訓黑鴨鹵水、成品的的保管與存放。
【特點】
1.可流動經(jīng)營，可開店經(jīng)營，經(jīng)營選址靈活，商場，商業(yè)街，居民區(qū)等都可以經(jīng)營;
2.工藝簡單，操作效率高，能夠現(xiàn)做現(xiàn)賣，完全體現(xiàn)新鮮的現(xiàn)代餐飲要求;
3.輔料科學，口感特別，營養(yǎng)均衡，符合現(xiàn)代營養(yǎng)理念;
4.以特的加工方式充分激活營養(yǎng)的活力，營養(yǎng)成分更有利于吸收。
【后續(xù)服務】
1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。
對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。周黑鴨就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開店，到我們泉州煌旗餐飲培訓學校來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。
