黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東省濟南市天橋區(qū)的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。始于濟南名店"吉玲園"。該小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。黃燜雞米飯雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)佳狀態(tài)色風味小吃。

【項目名稱】黃燜雞

【適合對象】想從事餐飲、小吃行業(yè)的學員

【培訓費用】詳細報價以及資料點擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

【課程班型】白天班、周六日班節(jié)假日不休息

【班級班制】自由安排;實踐一對一

【開課日期】長期、隨到隨學

【售后服務(wù)】提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費后期復(fù)學!

實操內(nèi)容：

1.講述黃燜雞米飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2.講解主料選料、宰殺及加工。

3.黃燜雞米飯輔料的配制及方法。

4.各種口味黃燜雞米飯搭配制作。

5.未售完半成品的保存方法。

6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

7.投資預(yù)算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

黃燜雞米飯市場怎么樣

餐飲行業(yè)市場一向發(fā)展十分火熱，因為吃飯作為大眾消費的剛需擁有著廣泛和穩(wěn)定的群眾基礎(chǔ)。所以餐飲行業(yè)也是眾多創(chuàng)業(yè)者投資更加合適的選擇。黃燜雞米飯以其符合當下大眾的飲食需求和消費理念，成為深受大眾喜愛和歡迎的小吃美食之一，也讓無數(shù)黃燜雞加盟創(chuàng)業(yè)者們有豐厚的利潤，也因此黃燜雞米飯的消費市場前景將會更加廣闊。黃燜雞米飯傳承了老魯菜的飲食風味，菜品更加注重色香味形，在傳統(tǒng)魯菜風味不變的前提下，又融入了現(xiàn)代魯菜元素，使其色雞肉香味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，顏色亮澤，湯濃不油膩入口久留余香，在搭配精選優(yōu)質(zhì)香米食用，唇齒留香，回味悠長!

黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù)，所需十余種香料必須選用優(yōu)質(zhì)藥材。黃燜雞配料講究君臣佐史配伍相益，調(diào)和得當。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

教學流程：

1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的所有知識;

3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;

4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù);

5、開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法。

培訓優(yōu)勢

1、我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。

2、技術(shù)、開店、管理一站式教學。

3、學習技術(shù)的同時，融入進貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè)。

4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

5、專業(yè)教師，專業(yè)技能;小班教學，隨到隨學;開店創(chuàng)業(yè)，上門指導;品牌專業(yè)，品質(zhì)教學;特色班級，任意選擇;推薦就業(yè)，供不應(yīng)求;來公司學習服務(wù)終生。

吃住安排

學校免費提供配套的學員宿舍(被子，枕頭等)，學員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。

畢業(yè)服務(wù)

1、終生免費后續(xù)跟蹤指導服務(wù)，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。

2、學員開店有什么問題，不管是技術(shù)上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

3、原材料如果在當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設(shè)備代購、配送服務(wù)。