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沈陽快餐蓋飯培訓學校哪家好?蓋飯也叫蓋澆飯,主要作法就是把各種相應食材做好的菜(多數(shù)為下飯菜,且通常剛出鍋)連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面,由此得出這樣一個名字“蓋飯”。蓋澆飯的主要特點是飯菜結(jié)合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴。但不象食用飯菜那樣要用較多的餐具擺到桌上,而是將飯菜盛于一盤,簡單方便,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的,食者可以隨到隨吃,而且飯菜始終都是熱的,符合我國人民熱食的習慣、所以,也可以說它是中國式的快餐。
培訓課程安排
1.老師現(xiàn)場演示
2.學員操作練習
3.開店所需設備介紹
4.實習操作
5.老師糾正,老師考核作品
6.介紹如何創(chuàng)業(yè),利潤分析
7.老師教采購原材料,挑選調(diào)料,開店所需設備
實踐操作內(nèi)容
1.蓋飯的系統(tǒng)講述;
2.蓋飯原料的選購;
3.蓋飯食材的預加工;
4.蓋飯制作的基本標準;
5.蓋飯制作的制作步驟;
6.蓋飯經(jīng)營定價原則;
7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
【練習時間】:根據(jù)個人把握情況而定,不綁縛學習時間,學會連續(xù),包教包會,一般2-3天可學會。
【練習方法】:終年練習、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會連續(xù)!