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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-08-17 03:37
涮涮鍋培訓(xùn)
涮涮鍋培訓(xùn)
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398
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
課程詳情

 

項(xiàng)目介紹

涮涮鍋，是一種較一般中式火鍋為簡單的吃法，口味也較為清淡。通常是一人一個(gè)專用的小鍋，以味噌與昆布高湯等為湯底，依個(gè)人喜好川燙各種肉類食用，并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。

培訓(xùn)課程安排

1、涮涮鍋設(shè)備及用具的購置與配備； 2、涮涮鍋鍋食材的選購及初加工； 3、涮涮鍋鍋調(diào)料的采購及使用； 4、涮涮鍋鍋湯料的調(diào)制與運(yùn)用； 5、涮涮鍋鍋底料的熬配要領(lǐng)； 6、涮涮鍋鍋系列味碟的配料及調(diào)制； 7、涮涮鍋鍋加工的工藝流程及實(shí)操步驟； 8、涮涮鍋鍋店原料及調(diào)味料的貨源渠道； 9、涮涮鍋鍋店的實(shí)際經(jīng)營方案； 10、涮涮鍋鍋店的多種經(jīng)營形式； 11、涮涮鍋鍋店的店內(nèi)外設(shè)計(jì)與布置； 12、涮涮鍋鍋店經(jīng)營選址。

培訓(xùn)品種

1.麻辣鍋底 2.香辣鍋底 3.紅油鍋底 4.清湯鍋底 5.海味鍋底 6.奶湯鍋底

學(xué)習(xí)時(shí)間培訓(xùn)費(fèi)用

    元包教包會，提供住宿，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會為止。一般3-5天左右可完全掌握

 

              

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