沙縣蒸餃，在全國各地的名聲很響，幾乎成了沙縣小吃店的招牌。吸引人的是它的個頭非常小，沙縣人一般稱它為“老鼠餃”，餃子形狀小巧，剛好一口一個。蒸餃培訓(xùn)班哪里有呢？小編推薦英佳爾培訓(xùn)班！

培訓(xùn)課程

1：餡料制作

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉/豬油/調(diào)和油/調(diào)餡料/胡椒粉/生抽/老抽/鹽/蔥花/姜末/玉米/胡蘿卜等食材調(diào)配餡料。這里重點學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例，方法等知識。

2：包蒸餃

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何手工包蒸餃。這里重點學(xué)習(xí)蒸餃的包法、技巧等知識。

3：辣椒醬制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作蒸餃專用辣椒醬(此配料適合喜歡吃辣的朋友)。

4：蒸蒸餃

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠蒸蒸餃。這里重點學(xué)習(xí)掌握蒸制時間、火候等知識。

學(xué)習(xí)過程

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。

英佳爾小吃培訓(xùn)機構(gòu)隸屬東莞市強勁英佳爾餐飲管理服務(wù)有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。公司以弘揚傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利”的經(jīng)營理念，真誠扶持以創(chuàng)業(yè)為主的中小資本創(chuàng)業(yè)者，精心打造的一個快速實現(xiàn)人生價值的新平臺，為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。