也許是看喜茶生意太火，王老吉剛剛開了家線下飲品店;同樣是在6月，聯(lián)合利華宣布進軍預制餐飲業(yè)務;不知什么時候，農(nóng)夫山泉也開起了便利店……而一項數(shù)據(jù)顯示，餐飲成畢業(yè)生求職最愛行業(yè)之一。
有沒有發(fā)現(xiàn)?餐飲業(yè)越來越熱鬧了!
大量跨界者、人才、資本涌入，讓這個傳統(tǒng)行業(yè)愈發(fā)繁盛。
錢往哪兒去，人往哪兒聚，哪就代表了社會資源的積聚點。照此來看，餐飲業(yè)會是房地產(chǎn)后下一個風口嗎?
人才流入
餐飲業(yè)成最受畢業(yè)生歡迎職業(yè)?
6月末，58同城招聘根據(jù)自身數(shù)據(jù)發(fā)布了一份《2017年高校畢業(yè)生招聘報告》。
據(jù)這份招聘數(shù)據(jù)顯示，畢業(yè)生簡歷投遞量最高的前十大行業(yè)中，生活服務類獨占前三位，分別為餐飲、教育/培訓、醫(yī)院/醫(yī)療，三者占比超三成。簡歷投遞量增長最快的前十大行業(yè)中，餐飲也在其中。餐飲業(yè)簡歷投遞量同比去年增長了68.9%。
數(shù)據(jù)來源：58同城數(shù)據(jù)研究院
點評:
不管這份數(shù)據(jù)的采樣來源是否科學，這都是個積極的信號，至少它在一定程度上反映出，餐飲業(yè)不再是一個在很多人眼中很low的行業(yè)。餐飲業(yè)地位的提升，與人才的流入相輔相成，最終會促進行業(yè)的快速迭代與發(fā)展。
跨界熱門
王老吉、農(nóng)夫山泉、雀巢、聯(lián)合利華……紛紛進軍食品業(yè)。
也許是羨慕喜茶生意太火，王老吉最近竟然開了家實體店!并打出了“王老吉全國首家現(xiàn)泡涼茶概念店”的口號。
王老吉首家線下店，面積大約10平方
就連農(nóng)夫山泉，也開了家線下便利店。
小編在合肥拍到的農(nóng)夫山泉線下店
同樣在6月底，雀巢宣布進軍預制餐飲業(yè)務，領投了7700萬美元于一家電子商務餐飲公司Freshly，主要通過網(wǎng)絡訂購銷售新鮮的預制食物，顧客只需在網(wǎng)上下單，健康美味的加熱即食套餐就會配送到家門口。
上個月，聯(lián)合利華投資了總部位于舊金山的食品初創(chuàng)公司SunBasket，這是一家提供健康餐配送服務的公司，可以在下單后定期配送上門。
金湯寶最近也入股了食品初創(chuàng)公司Chef'd，提供餐包服務。去年，金寶湯也投資一家個性化、定制化營養(yǎng)配餐服務的公司Habit。
點評：
餐飲零售化，零售餐飲化。王老吉開了涼茶鋪，農(nóng)夫山泉開了便利店，傳統(tǒng)食品行業(yè)巨頭，也都看到了DTC(Direct to consumer，直接面向消費者)商業(yè)模式的前景。這對零售、食品業(yè)來說是一種非常穩(wěn)妥的拓展市場的策略，占據(jù)天時、地利、人和。
資本布局
助力和合谷去英國開店，弘毅資本離萬店計劃再近一步。
近日，弘毅投資旗下香港上市公司百?？毓?01488.HK)發(fā)布公告稱，將成立和合谷英國分公司，負責和合谷在英國的擴展計劃。
其實，今年3月和合谷董事長趙申就公開表示過公司正籌劃赴英開店。按照趙申的計劃，未來5-6年，和合谷的全球門店數(shù)量將從目前的100家上升至1000家。
2014年7月，弘毅斥資約9億英鎊全資收購英國披薩連鎖餐廳Pizza Express所有股權。和合谷進入英國市場，被外界解讀為弘毅投資布局全球餐飲計劃的重要一環(huán)。
英國Pizza Express廣州首店
“未來十年，弘毅投資旗下全球餐飲網(wǎng)點數(shù)量會從目前的850個增加至一萬個以上。”弘毅投資董事總經(jīng)理王小龍說。
如果和合谷能夠在英國市場獲得成功，那么百福集團旗下的其他品牌也會逐漸登陸英國。目前，百福集團擁有西少爺肉夾饃、遇見小面、好色派沙拉、越品餐飲等品牌。
點評：
大多數(shù)在國內(nèi)成功的餐飲企業(yè)，都有一個“全球夢”。開拓全球市場，增加品牌知名度，是走出去的重要目的。之前，這一步舉步維艱，但是現(xiàn)在，資本的加持讓這一步容易了很多。什么時候，中國的餐飲業(yè)能像麥肯在中國一樣引人矚目?還需繼續(xù)努力。
科技加持
華為、肯德基的合作揭秘了。
7月7日，華為宣布了它們的新品“暢享 7”以及和肯德基的限量紀念款，肯德基與華為在微博上制造的合作懸念終于揭曉。
這個紀念款和普通款最明顯的區(qū)別大概是它們的外殼，在紀念款紅色的背面中央有肯德基上校的頭像以及“你好 1987”的字樣。除此以外，手機系統(tǒng)預裝了肯德基的app，還多出一個“線下餐廳點歌”的新功能。登錄之后，點擊 K-MUSIC 并選擇餐廳點歌。
肯德基稱之所以選擇在這個時機與華為合作，是因為今年正好兩家公司都有30周年紀念活動：華為成立30周年以及肯德基進入中國30周年。
點評：
最近一年里，肯德基可謂一個“話題制造者”。無酒精雞尾酒、炸雞披薩 Chizza 頻頻出現(xiàn)在朋友圈里。這次又為雙方帶來了不小話題量。是華為借肯德基多賣了幾部手機，還是肯德基借華為多賣出幾份炸雞?還需要市場檢驗。
但這次合作跨界幅度之大，除了肯德基的品牌，也再次證明餐飲行業(yè)的吸引力。
