武漢哪有牛骨面技術(shù)培訓(xùn)的學(xué)校？皇氏御廚采用天然植物調(diào)和油加雞蛋、面和水按比例做成面條，勁道爽滑，色澤鮮亮，柔韌度強(qiáng)?；适嫌鶑N大火牛骨湯，加上特制香辛料中和骨湯鮮味，讓骨湯更加鮮美濃厚，配上爽滑面條，刷新食客新體驗(yàn)!皇氏御廚特制高湯底料，標(biāo)準(zhǔn)流程化操作，內(nèi)含三十多味食材精華，健康養(yǎng)生，秘制配方，別人難以模仿的決勝法寶!皇氏御廚特色牛骨頭，由皇氏御廚特級(jí)總廚、名師組烹飪大師親自授課。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　技術(shù)培訓(xùn)

　　套餐一：牛骨頭湯的熬制、面湯的調(diào)制、牛骨頭處理加工、面條的制作、紅油的制作、招牌牛骨頭面(粉)、鳳凰翅牛骨面(粉)、秘制牛肉面(粉)、秘制牛肚面(粉)、秘制牛筋面(粉)、牛肉雙拼面(粉)、牛肉三拼面(粉)、牛肉四拼面(粉)

　　套餐二：全料熱干面、牛肉熱干面(粉)、牛肚熱干面、牛筋熱干面、三鮮面、榨菜肉絲面

　　配品：鹵海帶、鹵香干、鹵雞蛋、鹵香腸、蛋酒、清酒、涼皮、涼面、豆?jié){

　　套餐三：招牌牛骨火鍋、鳳凰翅牛骨火鍋、特色鹵味、吮指鳳凰牛骨頭、特色鹵味牛肝、鹵味牛心、透骨牛肚、紅油牛肉、滋補(bǔ)牛寶

　　培訓(xùn)流程

　　1.講解店面籌建技巧，店面運(yùn)營(yíng)技巧，講解牛骨面的制作工藝，高湯制作。

　　2. 紅油制作，牛骨頭的處理腌制，鳳凰翅牛骨面、秘制牛肉面、秘制牛肚面、秘制牛筋面的制作

　　3.牛肉雙拼面、牛肉三拼面、牛肉四拼面，全料熱干面、三鮮面、榨菜肉絲面

　　4.鹵海帶、香干、鹵雞蛋、鹵香腸、蛋酒、清酒、涼皮、涼面、面黃、豆?jié){

　　5牛骨頭火鍋、鳳凰翅牛骨頭火鍋、特色牛骨系列、鹵味吮指鳳凰牛骨

　　6.特色鹵味牛肝、鹵味中心、透骨牛肚、紅油牛肉、滋補(bǔ)牛寶 開(kāi)店指導(dǎo)

　　7.材料的采購(gòu)。開(kāi)店前期準(zhǔn)備。開(kāi)店中開(kāi)市、起市、收檔，開(kāi)店中的員工職責(zé)分配和銷(xiāo)售技巧。

　　8.學(xué)員學(xué)習(xí)到滿(mǎn)意為止。

　　武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)過(guò)程中，老師對(duì)待每一個(gè)學(xué)員都是一樣的，關(guān)心學(xué)員提出的各種問(wèn)題并給予解答，保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客，堅(jiān)持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費(fèi)再學(xué)的政策，保證學(xué)員不會(huì)忘記所學(xué)知識(shí)，即使忘記了可再來(lái)我們公司免費(fèi)學(xué)習(xí)。在實(shí)開(kāi)店過(guò)程中有任何問(wèn)題，都可以留言或來(lái)公司或其它方式咨詢(xún)，我們也會(huì)認(rèn)真解答，提供開(kāi)店指導(dǎo)。