餐飲新聞

　　隨著氣溫不斷的下降，天氣漸漸變冷，很多人認(rèn)為飲品的淡季到了。在他們的意識(shí)里，夏季因?yàn)樘鞖獗容^炎熱，人們的缺水量是比較大的，冷飲在消費(fèi)者中就會(huì)變得很暢銷(xiāo)，銷(xiāo)售量也是十分可觀的。一旦冬季來(lái)臨，天氣逐漸寒冷，飲品便不再受到多數(shù)人的青睞，因此飲品店的生意會(huì)受到很大的影響。

　　其實(shí)這樣的想法是不對(duì)的，正確的經(jīng)營(yíng)好一家飲品店，飲品是一年四季無(wú)淡季可言的，這就要看經(jīng)營(yíng)著是如何經(jīng)營(yíng)的

　　1、暖冬有熱飲：在冬天的時(shí)候多推出專(zhuān)屬于冬季的新飲品，冬天是個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，很多人都比較注重這一方面，在冬天可以推出更多健康的熱飲吸引消費(fèi)者，類(lèi)似雙皮奶，西米露、奶茶等都是比較熱賣(mài)的冬季飲品。

　　2、主題活動(dòng)不能少：在冬季，結(jié)合這些熱飲做一些主題活動(dòng)，例如：不同種類(lèi)的飲品組合在一起形成套餐，比單點(diǎn)優(yōu)惠，或者飲品店進(jìn)行另一杯半價(jià)的優(yōu)惠活動(dòng)，配合不同的節(jié)假日推出不同的優(yōu)惠活動(dòng)，一定能夠吸引更多的消費(fèi)者。

　　3、多元化的經(jīng)營(yíng)方式：店里除了售賣(mài)飲品之外，還可以搭配各種小吃一起來(lái)售賣(mài)。比如：薯?xiàng)l、雞塊等這些操作簡(jiǎn)單的小零食，搭配熱氣騰騰的飲品，這樣的組合口感更佳，相得益彰。比起寒風(fēng)瑟瑟的外面，消費(fèi)者更喜歡窩在小小的飲品店，一邊吹著暖氣，一邊品嘗著美味的飲品與小吃。