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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-25 03:11
鹵牛蹄筋培訓(xùn)
鹵牛蹄筋培訓(xùn)
近期158人預(yù)約報(bào)名
396
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
課程詳情

　　鹵牛蹄筋，鄂菜。牛筋普遍比牛肉便宜，味道卻絲毫不輸牛肉，而且牛筋富含動(dòng)物膠原蛋白，是美容養(yǎng)顏，強(qiáng)筋壯骨的神奇食材!

　　牛筋含豐富的膠質(zhì)，脂肪與膽固醇含量低，吃起來口感軟Q滑，熱熱吃或涼拌皆可，不論是聚餐下酒、夜晚肚子餓當(dāng)零嘴、帶便當(dāng)都非常適合。  

貴陽鹵牛蹄筋培訓(xùn)

　　【鹵牛蹄筋培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材原料

　　主料：牛筋

　　調(diào)料：洋蔥、橘子皮、醬油、干辣椒、小茴香、大蒜、蔥、麻油、冰糖、花椒、八角

　　注：以上食材，僅供學(xué)員參考，具體內(nèi)容根據(jù)培訓(xùn)老師所教內(nèi)容!  

　　2、操作步驟

　　牛筋用開水燙過后去血水清洗干凈，此時(shí)將洋蔥切丁，蔥切成約5公分的蔥段。

　　下麻油熱鍋，爆香大蒜、與洋蔥丁和蔥段。

　　接著放入橘子皮、醬油、鹵包、冰糖和水燉煮，水滾后加入燙好的牛筋轉(zhuǎn)小火煮約1.5小時(shí)。

　　鹵至軟Q后，取出放涼切塊后撒上蔥花，可依個(gè)人喜好搭配麻油或辣油享用。

　　注：以上操作步驟，僅供學(xué)員參考，非鹵菜培訓(xùn)老師所教內(nèi)容!  

鹵牛蹄筋技術(shù)培訓(xùn)

　　【就業(yè)方向】  

　　參加鹵牛蹄筋培訓(xùn)以后，可自己開鹵菜店，學(xué)習(xí)鹵菜都是系統(tǒng)的教一個(gè)系列。當(dāng)然。你也可以去相關(guān)的餐廳，從事鹵菜制作工作。

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