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獅子頭是我國非常著名的一道名菜,更是一道慶祝節(jié)假日里常見的美食。獅子頭又被稱為四喜丸子,有著吉祥如意之意。獅子頭是用精選的豬肉經(jīng)過手工多成碎,加入調(diào)味料后捏成圓子,在經(jīng)過多重工序烹飪而成。成品肉質(zhì)鮮嫩多汁,口味鮮美,很受人們的歡迎。
獅子頭培訓品種:
獅子頭、九層塔、紅燒肉、紅燒肘子、東坡肉、紅燒魚等等。
獅子頭培訓內(nèi)容:
1.獅子頭的制作原理和配方講解;
2.獅子頭原料、佐料、設備的選購;
3.獅子頭豬肉的初加工;
4.獅子頭的調(diào)味技巧;
5.獅子頭制作全流程和注意事項。
獅子頭培訓方式流程:
1.師傅實地現(xiàn)場示范,講解配方配料。
2.師傅手把手示范操作,學員學習。
3.學員動手操作練習,師傅在旁指導。
4.學員反復練習制作,熟練制作流程,做出成品。
5.學習開店選址、裝修設計、經(jīng)營技巧、成本核算、人員配備等理論知識。
如果你有想學習獅子肉技術,推薦你到泉州煌旗餐飲培訓學校學習?;推焓菍I(yè)的小吃培訓學校,有著豐富的教學經(jīng)驗,師傅技術精湛,手把手教學,還有這完善的教學體系。再加上煌旗毫無保留的傳授獅子頭技術配方,讓每一位到來學習的學員都能夠掌握好真正的獅子頭制作技術,并且還會傳授開店經(jīng)營方法,提升學員的開店能力,讓學員學有所成。