菜譜大全

　　山竹被稱為“果中之后”，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又非常美味的熱帶水果。它味道清甜，含有豐富維生素和礦物質(zhì)。能夠降熱解燥降火氣，所以在吃榴蓮的時(shí)候建議和山竹搭配食用。因?yàn)槠浜胸S富的蛋山質(zhì)，山竹對(duì)身體虛弱的人群也能起到很好的調(diào)節(jié)作用。這么好處的山竹，它的果皮和果肉都是可以吃的，但果皮味道澀口，我們大多只吃果肉。現(xiàn)在小編就分享下如何剝山竹。

　　一、如何剝山竹

　　1.先將山竹用清水沖洗一下,然后摘掉頂部的葉子。

　　2.用兩只手的食指和拇指分別按在山竹的頂部和底部。

　　3.稍用力擠壓出裂縫。

　　4.沿著裂縫將山竹剝開(kāi)，把果肉掏出來(lái),就可以享受美味了。

　　二、如何選購(gòu)山竹

　　選購(gòu)山竹主要看4個(gè)部分。

　　一是看它蒂兒的部分有幾個(gè)瓣和瓣的大小，一般蒂兒的數(shù)量和大小直接對(duì)應(yīng)里面果肉的瓣數(shù)和大小。

　　二是看外皮的顏色，山竹外皮根據(jù)成熟狀態(tài)依次是鮮紅、深紫、深咖啡三個(gè)顏色變化過(guò)程。顏色越淺越新鮮，但是口感會(huì)酸澀一些，山竹最好吃的時(shí)候是呈深紫色的時(shí)候，口感清甜，果肉也不會(huì)因?yàn)檫^(guò)度成熟而軟塌塌的。

　　三是看葉的顏色，如果山竹的果皮顏色差不多的話，通過(guò)葉的顏色可以再次甄選，嫩綠色的相對(duì)于已經(jīng)呈褐色、黑色的要新鮮更能保存，葉子顏色已經(jīng)變褐色或者黑色的，果肉已經(jīng)處于變黃變壞的狀態(tài)。

　　四是看果殼的硬度，如果用手指輕輕按壓一下果皮立即恢復(fù)則是新鮮的山竹，如果很硬按不動(dòng)，基本果肉就已經(jīng)變黃不能食用了。

　　如何剝山竹，其實(shí)只要選購(gòu)的是新鮮的山竹，山竹的果皮還是很好剝的，兩指相扣用力一捏，輕輕松松就可以把果皮剝開(kāi)，然后就可以盡情的享受美味啦。山竹的營(yíng)養(yǎng)豐富，可以經(jīng)常食用，但是因?yàn)樯街駥儆跊鲂运?，體質(zhì)虛寒的人還是不要多食用了。