菜譜大全

　　“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭?！贝蠹抑肋@些家喻戶曉的名句都是在描述哪個東西嗎?它就是蓮藕。大家對蓮藕的認識了解有多少呢?一提到蓮藕大家應(yīng)該首先想到的是蓮藕上的洞和它清脆的口感吧!蓮藕是一種比較家常的菜，蓮藕的品種主要分為籽蓮、馬口白蓮、應(yīng)城白蓮這三類。蓮藕可以制作成多種菜品，美味又有營養(yǎng)，蓮藕的營養(yǎng)價值真的不容小覷，它有多神奇呢?讓小編帶大家看看吧。

　　蓮藕的營養(yǎng)價值

　　在分享這個話題之前，大家先要了解蓮藕里有哪些營養(yǎng)元素，它主要含有淀粉、鐵、鈣、蛋白質(zhì)、維生素C，這些元素都是人類大量必須的營養(yǎng)元素。其次，了解蓮藕的主要功效：

　　1.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕有一種獨特的香氣，是因為它含有一種物質(zhì)：鞣質(zhì)，能夠有效改善腸胃問題，促進消化吸收，強健消化系統(tǒng)的作用。

　　2.清熱涼血：蓮藕本身為寒性(體寒之人少食)，味甘多液，有效補充水分。

　　3.止血散瘀：單寧酸也是一種在蓮藕內(nèi)獨特含有的物質(zhì)，可收縮血管從而達到止血的作用，還不容易留淤。

　　4.益血生肌：結(jié)合前文藕內(nèi)含有大量蛋白質(zhì)，鐵，鈣等元素，對于骨頭，血液等有很大好處。

　　蓮藕的功效也需要適宜的搭配食用才能最大化，比如搭配蓮藕與蓮子，可以起到補肺益氣、除煩止血的作用;搭配蓮藕與百合，可以起到潤肺止咳、清心安神的作用;搭配蓮藕與糯米，對補中益氣、滋陰養(yǎng)血有一定的幫助;將蓮藕與姜搭配，可以輔助人體的心態(tài)調(diào)整和腸胃運動;將蓮藕與豬肉一起做道菜，對健脾養(yǎng)胃有一定的好處。以上這幾種搭配的原料也比較方便買到。

　　蓮藕古往今來一直被詩人所稱贊，從古至今一直倍受歡迎的。從外形的剛直通透，到內(nèi)部的潔白，再到餐桌上的甘甜可口、入口干脆，以及對人們身體上營養(yǎng)的貢獻，從外到內(nèi)，從表象到實質(zhì)，從詩意到生活，蓮藕都在最大化自己的價值。

　　蓮藕適宜于所有人群食用，營養(yǎng)價值高，可以做成栗子蓮藕湯、煎藕夾、酸辣藕片、蓮藕排骨湯等美味佳肴和補品?！俺鲇倌喽蝗?，濯清漣而不妖?！鄙彽男蜗笠恢笔乔逭媪疂?，剛正不阿的，蓮藕的幾只“眼睛”就像洞察世事的放大鏡，蓮藕的絲又像人間情誼難分難舍，蓮藕的營養(yǎng)價值如此之高，更像是在履行某種原則，幫助人們更健康的生活。蓮藕著實是一種難得可貴的物質(zhì)、蔬菜，多食多用，會對我們有很大的好處。